这三个方面，夏杰和苇名一心都十分赞同，作为锻刀匠人，对于刀具的这三个标准都十分认可。
于是，先从锋利程度开始，由松岛一夫作为裁判，挥刀测试两把刀的锋利程度。
松岛一夫厨师的身份，加上岛国人的身世背景，对于用刀方面，虽然没有经历过眼前武士的年代，可现在看着这标准的起手姿势，还算是有模有样。
至于力度的控制更不用说了，松岛一夫在做菜的时候，无论是切配还是动手揉捏食材，最重要的就是力度，既然答应了公平公正，自然不会在力度方面出现任何的误差。
“有点意思，松岛看来有点儿东西的，这起手的姿势如此标准，看起来倒还挺帅气的。”
“只有标准的起手姿势，出刀才足够有力道，能够保证刀刃的锋利程度有绝对的保证，等会说不定可以看到帅气的一幕。”
“我也好像做这一个裁判，主要是想玩刀了。如此精美的两把利刃，我想没有哪个男人看了不迷糊的吧？”
“我觉得吧，如果你们玩游戏的话，应该知道现在松岛用的起手式，就是游戏里疾风剑豪的起手式啊，伴随着一声‘哈撒给’，就会出现一阵龙卷风，十分帅气。”
“呃，兄弟，你是游戏玩多了吧，现在咱们是现实社会，可不是游戏世界，哪有出刀还带龙卷风的。”
对于即将开始的试刀，直播间的观众们都十分的感兴趣，此刻正七嘴八舌的讨论着。
摆放好了猪肉之后，松岛一夫屏息凝神，而后猛然出刀！
首先试刀的，是夏杰的作品。
只见刀锋从猪肉的表皮劈下，仿佛是劈砍着顺畅水流似的，没有碰到一点儿阻碍，猪肉便被一分为二。
随即，松岛一夫收刀，检查劈砍之后的锋刃，依旧光洁如新，甚至一丝血迹都没有留下，如同明镜一般的刀面闪动着寒芒，让直播间的观众们都十分诧异。
“之前小说之中描述的‘刀身饮血’，说的应该就是这种情况了吧。猪肉劈下去，居然一点儿血迹都没有沾上，这样的锋利程度，也只有小说之中才能出现了。”
“确实，从物理学的角度上来说，血迹之所以会停留在刀身上边，是因为刀面不够光滑，有一定摩擦力，就会留下一些血迹。”
“按照这么说的话，杰哥做出来的刀，摩擦力岂不是已经达到了一个连血迹都无法停留的程度了？”
“啧啧，不愧是手艺杰啊，即便是重新打造一次，做出来的刀刃也如此的锋利光滑，实在是完美无缺啊。”
直播间的观众们对于这一把刀精彩的表现，都赞不绝口。而作为试刀的人，松岛一夫看着手中的刀，也不由得称赞道：“真是一把绝世好刀，若是生对了时代，恐怕真的会成为一代传奇。”
随即，松岛一夫换上了另一把刀进行试刀。
和之前一模一样的动作和力道，虽然也能够将猪肉一分为二，可上边仍然有一些肌肉组织是连在一起的，无法达到一刀两断的程度。
其刀身上边，更是沾上了不少的血迹，显然是刀面不够光滑所导致的。
对此，松岛一夫有些无奈。
毕竟，相对于夏杰作品的优秀表现，这一把来自岛国名匠的作品，居然逊色了如此之多，身为一个岛国人，还是对苇名一心有所向往的粉丝，松岛一夫的脸色有些难堪。
不过，一想到对手是来自华夏的手艺大师，是绝对的“卡密桑麻”，松岛一夫转身便释然了：虽然是名匠，但怎么说也只是一个人类，无法和卡密桑麻做对手，也是情有可原的。
而身为打造这一把刀刃的苇名一心，当看见自己的刀居然和夏杰的刀，差距如此之大时，十分不解，对着松岛一夫大吼道：“松岛，你是不是没有使劲啊？！”
闻言，松岛只好无奈的摊开手，将两把刀都丢给了苇名一心，回应道：“苇名先生，既然您对此有疑问的话，我您亲自对比一下，看一看两把刀之间的差距。”
苇名一心接过松岛一夫递过来的两把刀，仔细一对比，脸上原本愤怒的神色，渐渐转变为了尴尬。
经过苇名一心的对比，夏杰所锻造的这一把刀，确实比自己的锋利不少。
身为锻刀匠人，应该如何用肉眼分辨刀刃的锋利程度，苇名一心还是有经验的。
对于自己刀刃表现不行这件事，苇名一心接受得很坦然。
看来，这一位来自岛国的锻刀匠人，还真活的挺简单的：见到不舒服的事情，就一定要说，就像是现在毅然决然的赶到华夏，要和夏杰进行锻刀比试一样。
现在自己锻造出来的刀锋，远远没有夏杰锻造出来的锋利，苇名一心也十分坦然的接受了。
“小子，不得不承认，你锻造出来的刀锋，确实比我锻造出来的锋利太多了。”苇名一心对着夏杰说道。
“承让，苇名先生您的水平也很高。”夏杰也回应道。
“哈哈，有点意思，说不定这一趟华夏之行，真的能够让我原本已经停滞不前的锻刀水平，有机会得到提升。”苇名一心对着夏杰说道，并没有因为两个人年龄的差距，就强行无视对于一个优秀大师应有的尊重。
夏杰微微颔首，而后示意松岛一夫，开始准备第二次试刀。
当铁块被拿出来的时候，苇名一心十分自信，认为自己的太刀，乃是大马士革钢打造的，加上传承了整整十八代的渗碳工艺，硬度更是来到了一个寻常刀具难以企及的程度。
然而，在夏杰看来，岛国的锻刀工艺，差的那一个部分，正是在渗碳工艺方面。
因为渗碳的量小，不够均匀，所以岛国所制成刀，确实在硬度上差了不少。
只不过，现在的苇名一心并没有意识到这一点，反而有着盲目的信心。
“小子，让我看看你所谓的改进渗碳工艺，究竟有没有像是你说的那样厉害，能够把我们岛国的工艺贬低的一文不值。”苇名一心对着夏杰说道，不像是在放狠话，倒像是带着好奇心询问的。
而此刻直播间的观众们，对于两把刀之间的硬度比拼，也十分感兴趣。