甘蓝把蒜香茄子的名额抽完,就开始制作炸鸡腿了。
“现在我们开始制作炸鸡腿了,之前做了香辣炸蟹,现在做个香辣炸鸡腿。”
“因为我在星网上没有找到面包糠这种配料,所以我现在要现场制作,以后炸别的东西也会用到,你们也可以一起做,因为很简单,而且以后会经常用到哟!”
我是来学习的:【我现在听到主播说简单,肯定又不是什么简单的东西了,哎!】
一口一只烤虾:【我被主播骗了好几次了,我不相信她说的简单是真的简单了。】
甘蓝:“......”确实很简单来着。
“这是我之前做狼王殿下剩下的边角料。”甘蓝举着一袋子面包,冻之前就已经把那层黄色的皮剥掉了,只剩白色那部分。
“把制作好的面包去掉黄皮部分,直接冷冻两个小时左右,让面包变硬,一掰就碎,这样就可以了。”甘蓝搓了搓面包碎,捻起一点点,让观众看明白。
“剩下的也把它们敲碎,用个棍子直接在上面滚至碎屑均匀,面包糠就做好了!”甘蓝得意道“是不是超级简单!”
如花似月:【看着是挺简单的,但是做蛋糕并不简单!】
爱丑贝爱甘蓝:【我感觉我被学妹戏弄了!枉我这么爱她连名字都有她!】
青团绿得真好看:【我现在是不会做面包糠吗?我只是缺面包!】
甘蓝面无表情,她还真忘了这一茬,他们这些......连面包都不会做,面包糠更是谈何而来。
只能转移话题“那我们开始制作炸鸡腿吧。”
碗中打入适量鸡蛋,搅拌均匀,放一旁备用。
在腌制好的鸡腿表面敷上一层玉米淀粉,抖掉多余的干粉,把附有淀粉的鸡腿裹满蛋液,把裹满蛋液的鸡腿,在面包糠中滚上一圈,并用手轻轻的压一下,助力它附着在鸡腿上。
甘蓝先裹了二十个,剩下的让两个徒弟来,他们制作的烤茄子还在烤箱里。
热锅倒油,烧至微微冒烟,转小火,轻轻地把鸡腿沿着锅边滑进去,慢慢炸,中途不停地翻动,把鸡腿炸熟,表面泛黄就可以捞出控油放凉,接着继续炸裹好面包糠的鸡腿。
准备另一个干净的锅,热锅倒油,再把炸熟放凉的鸡腿再炸一遍,火可以大一些,炸至表面金黄,第二次炸是让鸡腿的表皮更脆。
鸡腿捞出控油,用吸油纸收掉表面多余的油脂。
香辣炸蟹最香:【啊啊啊啊,这个炸鸡腿我爱了!差点就要抛弃炸蟹了,好香好香!】
猪蹄才是真爱:【肉食动物表示,这个鸡腿也太绝了吧,我可以一个人吃一大盘!】
“好了,我们来试试炸鸡腿。”甘蓝倒了一碟番茄酱放在一旁,“你们吃的时候也可以沾番茄酱,酸酸甜甜的,也很好吃,不沾味道也很棒。”
酸酸甜甜的番茄酱配上焦香的鸡腿肉,一口咬下去,皮脆肉嫩,鲜嫩多汁,油脂在口腔迸开,专属于炸食物的香味直冲天灵盖,再配上一碗烧仙草,大概快乐也不过如此。
烤肉拌饭:【我决定了!这个鸡腿就是我的真爱了!太太太美了!】