还是用刀方便，找到冒出头的笋子，用刀尖划拉开周围的竹叶，一刀子插进去，刀锋顺时针一转，抽出来翻个面重新插进去，刀锋逆时针再一转，基本上就是一个笋子出来了。
遇上笋子大一点的，刀锋没转到位的，就不轻不重的补上一脚，差不多也就完全搞定了。
挖出来的笋子随便往竹叶上一放，牛角刀一刀划过，翻个面再划一刀，刀尖轻轻一撬，手也跟上去帮忙，扒住笋壳往两边一分，白生生的笋肉就算出来了。
拎起来往塑料桶里一扔，算是搞定一个，然后找下一个目标，继续如此这般的操作，真的搞得很快。
姜姐跟在后面看着，饶有兴趣的样子，还兴致勃勃的要亲自上手，结果插进去拔出来的捅了好几刀，刀锋卡在笋子里面就是转不动，末了有点急有点气，抬脚一踹，结果脚下的竹叶一滑，身子一歪差点没摔着。
还好手疾眼快的刘平安给扶住了，只是匆忙中伸手扶的那个位置，呃，很有弹性，有点敏感。
“姜姐你还是歇着吧，这种粗活交给我就行，看上哪个你说话，保证很快就搞定。”
没敢让姜姐继续掺和，毕竟脚下太滑，刀子又很快，他还真怕有个什么闪失，不如自己动手，三两下完事儿齐活。
姜姐倒也不再逞强，毕竟算是体力活，还得有点小技术，看起来简单，自己上手才知道不是那么回事儿。
老辈子的话怎么说来着，“看人家吃豆腐牙齿快”，自己上就啃不动了。
还是乖乖的别去瞎折腾了，带张嘴等这吃就行。
斑竹笋子都很大，就算剥掉笋壳，一个也有好几斤的样子，不过五六个笋子就把塑料桶装满了，剥了壳的只有两个，其余的没动，准备拿给姜姐送人来着，早早的全剥开，给风一吹就老掉了。
剥了壳的也不能马上就用来炒肉肉，还得削皮，切片，上锅，加水，开煮，大致煮熟后捞到清水里漂着，时间充裕的话就漂个一晚上，然后捞出来晾干，这才可以正式用来做菜。
有点小麻烦，不过没办法，不经过这些个工序，丫就是苦的，根本就吃不下去，漂出来了就挺好，保鲜袋一装往冰箱里一扔，随时都可以拿出来炒肉，入口脆，还有股清香，味道挺不错的。
刘平安不觉得姜姐会自己去慢慢的折腾，很干脆的就把两个剥了壳的笋子给收拾出来，准备一会儿吃饭的时候给煮上然后漂上，等她走的时候捞出来带上，回家就可以吃。
漂的时间大概不够，不过没关系，多换几道清水，效果也差不多。
不过在打理笋子之前，还得先洗点三把菇来蒸上，午饭也能多个菜。
老东家时不时的会回到山上转转，这果园里的房子，基本生活用品是完全不缺的，冰箱里也不是空空荡荡，已经拿出来解冻的火腿肉就是在冷冻室里找到的。
解冻时间自然不够，不过没事，菜刀磨快一点，直接硬切，还别说，冻得硬邦邦的火腿肉给那么卯足了劲儿一切，一片片薄如蝉翼，看起来就很美。
没办法不薄，就算想厚一点也切不动啊。
小米辣也是有的，屋后的芒果树脚下就有好几棵，还都是刘平安在这里的时候种下的，年年都给剪一刀，然后年年都会抽新枝，年年都有新鲜小米辣吃。
青花椒也有，芒果园的边儿上，随便摘点就行。
这本就是个可以自给自足的人家户，要不刘平安也不可能在这里呆了好两年。
想想还真有点怀念。
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