紧接着，1865年佳曼萨尼亚雪利酒，沈瑜品尝到一点果仁味，以及独特的烟熏余香。
大家都在回味着佳酿的口感。的时候，沈瑜觉得有点饿了。品酒会为的宾客们准备了食物。为了与酒类搭配，美食是以火腿为主，搭配了几样咸味的小食品。但是，沈瑜此时更想来一碗鸡汤馄饨。
简单吃了一点食品，众人开始品尝一系列苦中带甜的苏玳酒。
1893年的原装胡赛克
1893年滴金
品酒师打开，拿出这一系列的第三瓶酒的时候，一位宾客看了一眼，然后摇头说：“这瓶酒的软木塞被污染了。”
品酒师仍然向杯中注酒，同时说道：“虽然不能饮用，但可以感受那被可恨的气息所掩盖的独特气息。”
沈瑜学着罗伯特的办法，以鼻凑近酒杯感受香气。
一系列酒的品鉴结束，大家又开始了红葡萄酒的品尝。
一瓶勃艮第
两瓶香贝丹年份酒（1885年、1893年）
一组波尔多酒
1899年玛歌，
1869年宝玛。
威廉品尝了1869年宝玛酒之后，感慨说：“这会是我永远难忘的珍酿。”
品酒时看到他这件种酒非常满意，就解释道：“此酒曾于1989年换塞，来自宝玛庄直递。”
米勒：“在开瓶前，我们都为它的鲜亮酒色赞叹不已；开瓶后，它的迷人香气令我们为之陶醉。”
罗伯特说道：“经典的老宝玛，酒液在味蕾上已臻醇熟，然而还是有一点劲道和悠长尾韵。它的特征非常协调，没有曾换塞葡萄酒中常见的突兀。这是我尝过最佳的翻新瓶之一。”
从众人的评论里，可以感受到他们非常满意。
接着，1859年木桐获得赞赏。
1899年拉菲已经无法饮用，
1870年木桐的两瓶年份酒，已随岁月失去其绝大部分美味，就像1899年的拉菲。
品酒师拿出了以外貌残破的强化葡萄酒。这是今晚品尝红葡萄酒的最后一种。工作人员送来了配合美酒的食物，有伴以斯提耳顿和巧达奶酪，以及一大块美妙的布丁。
沈瑜借这个机会，安抚了自己的肠胃。
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