所谓“合理的赋税”，是指一个既能最有效调控经济、又不至于压榨百姓的水准。
好比说在这个遏制黑市的例子中，若是一斤粮食百姓普遍负担得起的价钱最高就是五两银子，超过五两银子就会有大批的百姓负担不起，那么需得将一斤粮食的市价控制在五两银子以内，在这个范围里，顶多因市价的或高或低，会使百姓花费在粮食上的银两增多或减少，总归会比黑市垄断后压根买不起要好得多。
若是赋税过于繁重，普遍市价就已高昂到百姓负担不起，就会出现商品滞销的现象，至于由此而来的经济崩溃的速度与程度，自是与赋税的繁重程度挂钩。
商品因昂贵而滞销，最直接的想法该是降价，但在现实的经营活动中，却常常会出现商人宁愿销毁也不降价的现象，便是因一旦降至低廉价格，商市里不出意外会出现黑市垄断行为，每个商人都不愿意让自己手上的商品，成为相较自己本金更充足的大商人用来牟取暴利的货源。
倘若商人不销毁商品，朝廷又想挽救这样的不良经济状态，也可以选择将滞销的商品购入国库，但如此一来朝廷花费了巨大财力，更是要加重征税填补国库，说白了最后还是天下百姓为朝廷的不合理赋税规定付出代价，也就是所谓“羊毛出在羊身上”。
故而，什么样的赋税才算“合理”，才是统治者谨慎思量不敢妄下决策的问题。
朝廷之所以用“赋税”来把控并推动着经济，而非规规整整给商市里所有商品逐个明码标价或限制购买量，是因像这样巨大的工程量、这种死板的经济状态，显然不该是大齐这么个愈趋繁荣的朝国应该出现的，顶多用在少数特殊的情况。
这就是先前秦商好奇发问时，齐璟和秦洵心照不宣都没仔细给他解释“赋税”的缘故，个中的细枝末节太过复杂，不是三岁稚童听进耳中能理解得了的。
毕竟像齐璟这种称得上幼年早慧的孩子，在秦商这么大时也不能把这些朝政问题都想通透。
至于为何历朝历代的统治者都爱把盐、铁二物收归官营，是因二物特殊的暴利性质，往浅了说是为抑制暴利，往深了说则是为巩固皇权。
齐璟就着这副秦洵在怀的姿势，边听秦洵侃侃而谈，边批阅完剩余的几本奏折，收整桌案后揽住秦洵的腰，含笑望着他谈论起事情来神采飞扬的模样。
“一般来说，只要不是收成极差的饥荒年间，基本不会出现粮食市价失控、商人靠粮暴利的情况，也就是所谓‘大家自己种种菜都饿不死’这样的说法，但是盐不一样，种不出养不出，只能从海或盐池产出——唔，大齐的盐源好像多为盐池？反正盐只能买，又人人都得吃，不吃饭会死，不吃盐也会死。”秦洵忽而话锋一转，笑道，“齐璟，你知道的吧，不是填饱肚子就不会死了，不吃盐也是会死的，我听说过有一种刑罚，就是不让人吃盐，啧，难受死。”
齐璟含笑：“嗯，你继续说。”
“所以一旦盐价失控，盐商以此牟取暴利，那是当真可怕，追求利益的商人哪管平民百姓买不买得起盐吃，反正天下不缺富裕人家，盐价抬得再高总归卖得出手，只要成交，便是一笔巨财，这样的买卖，若是不加束缚，简直会疯狂到不可想象。”
很少有人能抵挡巨大利益的诱惑，尤其还是在尝过甜头之后。
秦洵手指往另一手掌心点点：“到底统治着一个王朝，统治者不至于让子民连盐都吃不起，也绝不会让商人们囊中揣着富可敌国的家财，太危险了，铁也是跟这差不多的道理。”
财力和兵力，都是朝国绷紧的命脉，掌权者以足够强盛的兵力维护统治，要想维持这样强盛的兵力，自然也需足够的财力供养，一旦商人手里的财力威胁到朝廷财力，很难说原本朝廷的兵力不会被这样强大的财力夺走，所以诸如盐铁这般的暴利商品，朝廷定要着力把控，目的就是将较大的经济利益都掌控在朝廷手上，而且万一遇着灾年饥荒一类特殊情况，朝廷也能方便应对。
铁比盐多一种用途，除了日常生活使用，它还可作武器，朝廷掌控着铁的经营，也好控制着朝国上下不大可能出现谋逆的兵力压过朝廷兵力的情况。
说到底，一种巩固统治的集权行为罢了。
对于秦洵这样出身的世家子来说，他当然理解也赞同这般举措，但对于身份处境各不相同的天下人而言，恐怕就是仁者见仁智者见智了。
“盐与铁，一食一兵，是绝不能放手的。”齐璟道。
纵然齐璟是位贤德爱民的皇子亲王，以后应该还会成为贤德爱民的一国之君，但他的“贤德爱民”毕竟是建立在他为君天下为民的基础上，让他知道了会对他的统治造成威胁的问题，他要是不做任何措施来压制，这是天方夜谭。
秦洵从他腿上站起，保持一个窝坐的姿势太久，站起后一时间觉得身子骨都是蜷缩着的，他伸了个懒腰舒展筋骨：“说了这么多，你觉得大齐现今的经济，足够让你满意没有？”
“不够。”齐璟不假思索，“当然不够，殷末时这片江山经年消耗，几近衰枯，大齐社稷自高祖后又到父皇手上过了十多年，才结束了修生养息时期，那时起才称得上‘发展’二字，所以大齐的经济‘发展’至今也不过十多年，好似已现繁荣，这繁荣却不过是近年相较殷末和齐初来说，远不及过去历朝历代的鼎盛时期，这怎么能说足够？”
秦洵笑起来：“我就知道，你这个人啊，野心很大，雄心也很大，到底是我看中的如意郎君，哪哪都让人满意。”他一番话夸着齐璟，也连带夸着自己。
“一朝到了第三代君王，总得比开国老祖宗多些追求才是。”齐璟轻描淡写，将案上整理成叠的奏折本捧起，往桌面上蹾蹾整齐，沉吟片刻，又把待捧走的奏折堆放下了，“晚上我亲自送回去给齐孟宣吧，正好有些话当面和他说。”
齐瑄忙不过来，送了这些奏折来求齐璟分忧，齐璟既是替他批好了送回去，在齐瑄看来，他这显然是默许的意思，一回如愿便少了心理负担，剩下的监国日子里，齐瑄八成都会照此行事，齐璟总是得给他几句叮嘱的。
秦洵往窗外探了探天色：“先吃饭吧，那锅蹄花汤放厨房炖半天了。”
“好。”
糕点盘里最后剩下的一块是山药枣泥糕，秦洵拈起，自己咬了一半，另一半随手塞进齐璟嘴里：“有点凉了，味道倒是没差多少。”
他想起中秋朝宴那日，因为自己随手塞了一块糕点过去，害齐璟只能装了一晚上哑巴的事，忍不住笑出声。
齐璟慢慢咀嚼着被他塞来的半块山药枣泥糕，咽下了才开口说话：“与你在江南爱吃的枣泥梅花糕口味上有几分相像。”
梅花糕是江南一带的特色小糕点，金陵人喜食，在一方分隔成数小格的模具里铺入面浆，填进豆沙软馅，再以面浆封口，表面铺上一层小元宵、碎果干和青红丝等，嵌一颗红枣，撒一层白糖，烘烤至熟，从小格里挑出，柱形身，成年人刚好能一掌握合，外皮微脆，内里和铺满熟小元宵的上层皆是软糯口感，甜而不腻，秦洵在江南时很喜欢。
梅花糕内里填进的软馅通常是赤豆沙，但秦洵不喜欢吃豆沙，往往都是换选枣泥馅，在金陵这个梅花糕风靡的地方，可供选择的口味会更多样些，秦洵游玩金陵时，常吃的是山药枣泥馅，山药绵密清淡，正好能中和小糕点里过量的甜意。
长安这里不兴梅花糕，秦洵回京后只在李老板的“江南客”小餐馆里寻着过梅花糕的踪迹，他平日吃吃蒸制而成的山药枣泥糕，只能吃出个类似梅花糕软糯内里的口感，缺少了梅花糕外皮那种烘烤出的特殊软脆感。
“金陵的梅花糕摊铺是最多的，往哪处人多的地方走走就能瞧见摊，我在金陵吃了个遍，觉得还是秦淮河岸的小铺子卖的梅花糕最好吃，那一带的铺子我挨个儿吃过，口味都不错，没有哪家特别好吃，也没有哪家特别难吃，馅料种类也很多新意，也就在金陵我能吃得着山药枣泥馅的。”秦洵拍去指上糕点碎屑。
“平州吧可能是地方没有金陵大，也可能是平州人没那么爱吃梅花糕，反正我常在集市上晃，摊铺是有的，就是想吃着山药枣泥馅得碰运气，大多都是循规蹈矩做着我不爱吃的豆沙馅。”秦洵颇有些遗憾的模样，接着道，“后来我想了想，有一回陪同门几个去金陵武场凑热闹，顺道就从金陵买了个梅花糕的模具回来，打算自己动手丰衣足食来着，结果……”他不好意思地摸摸鼻子。