每种不同的食材，厨师会配以不同的盐，比如一道三文鱼寿司，厨师会拿起一个已经削成小球的红色盐块，用刀在上面飞快地刮两下，落下些许的盐沫粘在三文鱼的上面。
仅仅看厨师的工作，就是一种享受。
每道寿司都如同工艺品一样，颜色搭配的非常好看，形状也很考究。
扶桑人有点小家子气，所有吃食都是很小的一份，连各种用具的个头都很小，只是无论筷子还是碗都很精致。
这让司鸿初感到，自己不是在吃饭，而是在吃文化。
据说，三文鱼很贵，司鸿初也没客气，一甩腮帮子就消灭了五份。
司鸿初正想再管厨师要三文鱼，有栖川宫朝彦微微一笑，指着一份银色的寿司说道：“你应该尝尝这个。”
“为什么？”司鸿初只知道三文鱼之前，不知道这是什么。
“寿司所用的鱼，总共分两种：赤身鱼和银身鱼，这是银身鱼当中的代表秋刀鱼。”有栖川宫朝彦说着，把这份寿司推到司鸿初面前：“秋刀鱼的脂肪非常肥厚，捕捞上来之后容易腐败变质，因此普通做法是盐烧或者醋腌。如果想要做秋刀鱼寿司，必须由港口直接运来，马上加工。否则，就算是冷冻，也不再适合生吃。”
司鸿初尝了一口，觉得味道有点怪，又吃了一口，才觉得还真不错。
“你们华夏市场上卖的秋刀鱼，眼睛有雾，腮部有血。严格的来说，这种秋刀鱼就算烧烤，也已经不再适合吃了……”有栖川宫朝彦说着，指了指鱼头：“你看，我们这里的鱼，眼睛清澈透明，腮部没有血迹，绝对新鲜。”
有栖川宫朝彦似乎想要诟病国内的食品安全，不过作为一个扶桑人，他确实有这个资格。
作为吃着苏丹红，喝着三聚氰胺长大的华夏人，司鸿初觉得自己在这个问题面前抬不起头：“你想说什么？”
“我是想说，能够吃到秋刀鱼寿司，整个华夏再无第二个地方。”
司鸿初试探着问道：“和风料理也不行？”
有栖川宫朝彦似乎对那家店没什么感觉，只是淡淡摇摇头：“也不行。”
“对了，你刚才说寿司有五大要素，除了舍利、种、泪和紫之外，还有什么？”
“你很心细。”有栖川宫朝彦说着，指了指一小碟黄色的东西：“腌姜。会吃扶桑料理的人，必须要点上一碟腌姜。”
“原因？”
“每次更换寿司种类，或是改变寿司的吃法——比如从沾盐改成洒拧檬汁——腌姜可以重置你的味蕾，以免让上一次味道存留的味道影响下一次的品尝。所以，每吃一快寿司之后，都要吃一块腌姜。”深深吸了一口气，有栖川宫朝彦意味深长的道：“你不觉得腌姜就像生活吗？”
有栖川宫朝彦介绍了一番扶桑料理，司鸿初总觉得是话里有话，他这样绕来绕去，现在终于触及到重点。
尽管司鸿初知道这顿饭价格不菲，很想狠狠宰有栖川宫朝彦，不过听到这话，还是放下了筷子：“怎么讲？”
“如果我们把生活分作很多段，那么每一段生活就是味道不同的寿司，如果在两段生活之间顺利切换，就需要你找到合适的腌姜。”有栖川宫朝彦望着司鸿初，深深的道：“你从东北农村，到广厦来上大学，这个转变就相当于吃寿司时的味蕾重置。”
“没错。”司鸿初微微一笑：“你还想说什么？”
“我认为，你转变的不错，可以说找到了合适的腌姜。”有栖川宫朝彦说着，举起了杯子：“我敬你。”
“我也敬你……”司鸿初望着有栖川宫朝彦，一字一顿的道：“谢谢你的这顿饭，有栖川朝彦。”
司鸿初故意没在名字里加“宫”字，试探有栖川宫朝彦的反应。
却见有栖川宫朝彦把酒一饮而尽，随后放下杯子，很郑重的道：“我们不要再绕弯子了，你可以叫我有栖川宫朝彦王。”
“你承认自己是亲王了？“
“我确实是皇族……”顿了顿，有栖川宫朝彦补充了一句：“当然，我是扶桑的隐世皇族，对你们华夏人来说没有实际意义。”
听到这句话，从厨师到事奉两个人的和服美女，全都跪下来冲着有栖川宫朝彦磕头。
有栖川宫朝彦冲着他们摆了摆手：“你们都退下去吧，我有话要说。”
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