陈东心里不以为然:有号称食仙娘娘的锅姐指导自己,王林对菜品的理解能高过她去?
王林在一旁说道:“我听说师叔做的煎饼果子是一绝,我想这次比赛之后,或许我们可以互相借鉴,我本人对一些皇家点心的制作十分感兴趣,或许可以借此来创出一种新的点心来!”
陈东听他话里话外似乎对煎饼果子颇不以为然,转头说法:“煎饼果子本来起源于民间,并不需要你那皇家点心华丽的外衣点缀装饰。”
王林有些尴尬地笑了笑,转头看向魏三黑。
“好了,不说我还真忘了,赛程结束以后,评委们休息期间的小点心就用师弟的煎饼果子!”魏三黑微微皱着眉头:“这事就这么定了,你们下去准备吧!”
出了小屋的门,王林看了看陈东,笑着问道:“师叔对鲁菜应该是有所了解的吧?”
陈东看向王林微笑的脸,分明能看出来他不加掩饰的轻视来。
“不了解!”陈东没好气地说道。
“没关系,师叔可以看书学学!”王林笑道:“等下有人会送来食材,师叔好好处理一下,交给别人我有点不放心,而且也是的鲁菜食材处理的机会,师叔可以学学。”
还真当自己是小学生了?陈东正要发作,又听王林说道:“大肠一定要清洗干净,不允许有一点的异味!”
“葱姜蒜一定要按规则切好备用,尤其是葱,鲁菜很多都靠它提鲜增味。”
“备好之后,记得收拾干净工作台,我这人有洁癖!”
吩咐完了之后,王林看了看陈东阴沉的面庞,笑了笑:“昨天吊了些高汤,我得去处理一下,师叔你先忙吧!”
说完,竟似没有看见陈东一般,径自走了。
气归气,陈东还是在食材到了之后认真处理,他不是怕事情多,怕的是没事做,坐忘天下他做不到,但是工作忙的忘记烦恼还是能做的到的。
一早上的时间,仔细地清洗完肥肠之后,又认真地将葱姜蒜按照菜品要求切好,收拾干净砧板工作台,又将垃圾清扫干净倒掉。
刚要准备歇口气,王林过来检查,看到码斗里切好的葱姜蒜,嘴巴微微撇了撇,拿起码斗来,一下子就将陈东配好的佐料倒进垃圾桶。
“丝太细,锅里温度一高,容易焦糊,也影响口感。”
“丁太大,应该在小一些才好,再小个大概半毫米到一毫米左右吧,配菜不是主菜,应该有主次之分。”
“传统的九转大肠用的是熟大肠,你把大肠切去细尾,用醋和盐里外涂抹揉搓,再漂洗几遍,入开水锅,加葱姜酒焖熟!”
望着王林离去的背影,陈东低低骂了一声,叹口气又重新回到工作台上……
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