阿远也马上说是啊，一般的客人也会买来吃，二哥听完后，马上大声说：“但是好像成本比较高，而且需要买一些材料，才能熬制卤水，我也去问过，我先算一下，然后再决定。”
他们马上说好，二哥回到房间，把记账本拿出来，然后开始仔细算，每一种卤肉，需要多少斤？全部写出来列好，包括猪耳朵，猪尾巴，猪肚子，猪舌头，还有牛肉，猪心，这些价格都比较贵，煮好之后，卖的价格也比较贵，二哥早已经知道。
二哥把所有的斤数，还有价格，全部计算好，然后给阿东他们看，两个人看完之后，纷纷说，二哥，这些吃的的确贵，但是可以赚钱，在这里买安全一些，如果去镇上，或者外地，都要走过来回，耽误一些时间，而且没有那么安全。二哥马上也说是啊，然后马上说：“好吧，我们先做一些出来，然后卖几天看看。你们知道怎么卤肉吗？”
阿东阿远马上纷纷说，看到他们做过，知道一些，二哥马上说好，马上又说：“好吧，我们先去街上买材料，”他们马上说好。
关上门，三个人一起来到街上，到了菜市场，找到一家车氏卤肉材料店，三个人走了进去，车掌柜热情欢迎，二哥马上大声说，掌柜的，我们想做些卤肉卖，需要哪些材料好一些？掌柜的马上拿出一些香料，调料，一共有好几种。
掌柜的马上大声说，一般都需要这些，你们可以每一种买一些，二哥马上说好，然后大声说：“买回去之后，需要放多少？”
掌柜的马上大声说，两斤材料就可以做好一百斤卤肉，可以重复使用，三天以后才换，不能用的太久啦，二哥马上说好，然后马上问：“掌柜的，那每种材料我买两斤，这些价格都是多少？”
车掌柜拿出记账本，马上和二哥说了价格，二哥听完后，马上大声说：“掌柜的，可不可以便宜点？”
车掌柜马上大声说，都是这个价，你可以去问问别家，二哥马上大声说：“好吧，那你帮我称好，每一种买两斤。”
掌柜的马上说好，马上分别装好啦，称完之后，车掌柜马上大声说：“你要记住，一次所有的材料加起来两斤左右，就可以做好一次一百斤的肉。不是全部放完。”
二哥马上说知道啦，然后说谢谢，掌柜的算好总数之后，马上和他说啦，二哥马上说好，马上把钱一起付了，叫阿远他们提着，三个人一起走了出去。来到外面，二哥他们来到卖肉的摊主旁边，二哥马上问了掌柜，这些是什么牛肉？