一到唐家,朱屠户就积极的帮忙卸货,苏玉冰到了声谢:“朱大哥,麻烦放在前院吧。”
前院连着厨房,待会处理起来方便。
“行,唐家媳妇,下次再要直接说一声,我送货上门。”
“好的。”
唐山将自家的箩筐拿出来,将那两个腾出的箩筐让朱屠户带走。
待朱屠户身影走远,唐山望着那半筐子的猪内脏,皱眉说道:“冰儿,这些买回来也要卤吗?这猪肝还好,可这猪下水味道大着,卤了浪费卤料。”
“唐大哥,这你就不知道了,我可告诉你,处理得当,这些猪大肠可比猪肉味道还好,你信你就等着看吧。”
这会离中午还有点时间,挣钱心切的苏玉冰,赶紧拿了几个大木盆开始忙碌。
“唐大哥,别发愣了,赶紧帮忙,我算过了,这次本钱花了一两银子,我看挣二两银子没问题。”
“真的,那用不了多久,缙云就能回来了?”唐山一听心里得劲,赶紧拿着葫芦瓢舀了几桶水提出来。
苏玉冰端了两个小板凳一人一个,拿起剪刀就将猪肚里的油去掉,突然想到什么,开口道:“唐大哥,家里是不是还有两只没卖掉的山鸡,你一起收拾,待会我一起卤了。”
“啊,山鸡也能卤。”
“当然,可好吃了,你快去。”苏玉冰见他去了厨房,开始烧水给山鸡褪毛。
她不由的加快手里的动作,将剪好的肠子,抹了面粉和盐,反复搓洗多遍,清水洗净后,再用料酒兑水浸泡。
等她将这些洗净的猪肉切成一块块,唐山也将两只野鸡收拾干净。
“唐大哥,咱们今天卤完这些,明天晾一天,后天就能去镇上卖了。”“行,冰儿,一切都听你的。”
这次的卤水,苏玉冰煮的比较久,整整熬了一个时辰。
越久卤出来的肉越香,这次的试卖,得出了香辣口味的比较受欢迎。
一共卤了六次锅,总算将这些东西全部卤好。
为了确保这些肉不受闪失,苏玉冰连饭都顾不得吃,足足盯了一下午,终于将猪肉,猪肝,猪肚,猪大肠,和两只野鸡全部卤好。
晚饭是唐山做的,按苏玉冰的指点做的糖醋排骨,看起来卖相可以,味道也过得去。
但她却没什么胃口,匆匆忙忙吃了几口饭,就赶紧和唐山一起,将卤肉搁在席子上沥干水分。
看着颜色喜人的猪大肠,苏玉冰割了一小块放进唐山嘴里,后者好吃的眯了眯眼睛:“冰儿,这,这真的是猪大肠吗?怎么一点骚味都没有。”
“当然了,全靠了这些东西。”苏玉冰指了指快用完的盐和料酒,她舍的下料,当然够味,这卤料差不多完了,后天去镇上再买点。
唐山拿起筷子又尝尝了猪肝,味道鲜美,好吃到爆,原本这些没人吃的东西,经过媳妇的巧手,变得浑身是宝,他的媳妇果然不一般。
“冰儿,你都累了一天了,洗洗早点睡吧,这边有我盯着呢?”
两个胳膊直打架,苏玉冰直了直快要断了腰,连打了几个呵欠:“唐大哥,那我洗洗睡了,一个时辰后,你记得翻面。”
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