赌侠的故事是发生在赌神和赌圣之后的故事，整个故事也是建立在赌神，赌圣的故事人物基础上的.
赌神高进在公海一场惊天豪赌击败赌魔陈金城后，收刀仔为徒，带其回美国将毕生绝技传与刀仔。一年后，刀仔在龙五（陪同下重出江湖，代表师父以赌技致力慈善事业，号称赌侠。
另一方面自称赌圣的阿星知自己特异功能赢来之钱，不应供私人享用，欲拜赌神为师，遂找刀仔引见。
两雄相遇，互展计谋绝技，平分秋色。此时陈金城义子侯赛因为替义父报仇，设计在赌船上打着赌神旗号，欲引全亚洲富豪上船，出千骗财，并使赌神身败名裂。
侯赛因一伙设计挟持龙五和三叔，叫刀仔不敢揭穿其真实身分。在最后时刻，刀仔和阿星并肩合作，一用赌神绝学，一用特异功能，终于在最短时间内赢得巨额赌本，并施巧计战胜侯赛因。阿星也就这样如愿以偿见到赌神.
本来，从影片的名字上就能看出谁是男主角的.但不得不说星爷的气场实在是强大，在喜剧这个范畴里确实是无与伦比的存在.
加上赌侠虽然是赌神的徒弟，可偏偏有个赌圣想当他的师弟，自然而然这延续了赌神和赌圣的故事就不可避免的有了无厘头的味道.
而且无厘头的印子还很深，无厘头喜剧那不是刘德化的强项，偏偏却是喜剧之王星爷的绝对领域，在无厘头喜剧这个领域里星爷绝对是唯我独尊的存在.
所以，哪怕他饰演的是男二号，可是那不太逊色于男一号刀仔的戏份和远比刀仔的镜头更有笑果的人设，都在不经意间就把主角刀仔的光芒给抢走了.
因此，乔峰也懒得搞什么男一男二，那样还可能引起两个人可能的明争暗斗.故此，还不如直接说是双男主，大家一样的咖位，一样的戏份来的好.
相比于赌神，赌圣的原创，赌侠是完全王京式的拼凑.可是就算是拼凑，王京都有本事拼凑出不逊色于原片的格局和笑料.
再加上原本的赌神和赌圣无论是人设还是演员阵容，还是故事都相当的完美强大，也就造就了就算是拼凑，也能砍下高额票房和良好口碑的赌侠一片出来.
不得不说王京的创作力是相当的旺盛的，赌神和赌侠这赌片一道最经典的几部片子几乎都是出自王京的手笔.
自然，这部赌侠乔峰虽然占了个编剧的名头，可导演权乔峰还是交给了王京，毕竟这是人王胖子的东西，剽窃也要有剽窃的职业道德.
赌侠的主演基本没有变，刘德化演小刀，周星弛演赌圣阿星，吴猛达还是演阿星的三叔，就连张敏的梦萝都没变.
赌圣里的绮梦，赌侠里的梦萝，还有之后的更多无厘头片子，张敏这位和周星弛合作最多的女星在这个时空也开启了和周星弛的频繁合作模式.
要说主演里唯一变的人选也就是龙五的妹妹龙九的饰演者了.
原版的赌侠里，龙九是龙五的妹妹，是刀仔喜欢的对象，饰演者则是港姐冠军陈法蓉.