霉菌的生长需要有水分温度，也需要有空气。
理论上讲，只要不进空气，里面的食物就像真空包装一样不会腐烂。
程麟觉的自己没啥问题的，毕竟是九年制义务教育培养出来的人，做个罐头小意思啦。
等过了二十天，打开瓦罐一看，早就臭了。
程麟哪能信这个邪，他娘的不就是个罐头吗？再来做过。
再一次，又坏了。
再一次，还是坏。
……
不知道实验了多少次，程麟快疯了，他这时对古代的那些科学家发明家佩服到了极点。
我的天自己是知道做罐头的原理的，还有安保套装的大百科全书做指导，居然百做不成，那些搞科研的人是怎么从无到有的发明出来一个东西的？
没有什么东西是简单的，就连个罐头这样看起来非常普通的食物，都是千年科学发展的结果。
程麟经过了无数次的尝试，起码也试过了几十种办法，使用了瓦得陶的甚至石的各种容器，又是烤又是煮又是蒸，浪费了无数食材，一度让大家都以为他要改行当厨子了。
最后还是尉迟妙真来帮助他，虽然尉迟妙真并不相信程麟能找到让食物保鲜几十天的办法，但是痴情如一的她对于程麟想做的任何事情都是支持的。
尽管程麟没法给尉迟妙真讲明白什么是杀菌，但是尉迟妙真却通过女性的直觉理解了程麟的意思。
大概女性真的在烹饪方面有天赋，尉迟妙真经过了几次失败之后，和程麟一起总结出了一套办法。
做罐头的地方得是专门开辟的，干净不通风的房屋，里面要尽可能的减少灰尘。
用麻布做成套头的长袍给做罐头的人穿上，还要把手洗干净。
把瓦罐放在开水里煮过，然后把做好的肉放进瓦罐里，放一层肉抹一层盐，等肉放的离罐口不远了，浇上一层开水，然后放在笼上蒸。
等蒸过之后，开笼立刻蒙上一层厚厚的油纸，稍等片刻，瓦罐冷却，油纸微微下陷，说明密封良好，然后立刻封上泥封。
这样制作出来的肉罐头，就可以长期保存了，一般现代罐头的保质期能有三年，二战的时候甚至有保存了几十年还能食用的罐头，程麟分别在二十天，一个月和两个月都打开一罐试吃，看起来都没啥问题。
除了肉，水果和蔬菜也适合做罐头，办法是一样的，只是不抹盐而已。
高盐高油本身不适宜细菌的滋生，所以肉罐头反而保质期更长，不过蔬菜可以做成咸菜和酸菜，可以弥补罐头的不足。
罐头还是以肉类为主，在战斗中，肉类可以提供更多的蛋白质和热量，吃肉的士兵必然会比吃大米的士兵有力气。
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