叶怀澜拿起一块布在左手手掌上垫好，然后拿起筷子，小心的从坛子里夹了一块发霉的豆腐块放到左手的布上，右手又拿起一块布，小心的擦起左手上发霉的豆腐块来。
待她小心翼翼地把第一块霉豆腐上的菌丝擦干净后，铃铛和几个青已经手脚麻利的收完了白菜叶子端进了厅里来。
叶怀澜对铃铛和青石青云吩咐道：“你们去拿几个盘子过来，再把盐罐子也抱过来，另外再多拿几双筷子。”
铃铛青石青云点点头无声的应了，去厨房拿盘子。
叶怀澜又指指方才让铃铛青石青云拿到饭厅桌子上的花椒粉胡椒粉五香粉八角粉对青莲和青桂笑道：“待会他们把盘子拿来后，你们把方才拿过来的这几样东西，往盘子里都倒些，再把盐往每个盘子里加一些，然后拿个两个盘子，每个盘子里倒一盘子白酒出来。”
“是，公子。”青莲和青桂可能因为是大人，现在对这臭味已经没有那么敏感了，都笑着点头应下。
待铃铛他们把六七个盘子和一把筷子拿过来后，青莲青桂很快便按照叶怀澜的要求把东西都倒进了盘子里。
叶怀澜重新拿了双干净筷子，夹起自己手上那块擦了菌丝的豆腐，让手中的豆腐在白酒里滚了一遍后，便放到一个装了盐巴和花椒粉胡椒粉五香粉八角粉的盘子里，用筷子拨弄着豆腐在混合粉里滚了一圈，让豆腐上的每一处都沾上了粉末。
因为发霉的豆腐块外表有粘性，再加上白酒是湿的，所以粉末粘上去后竟然一点都不掉。
叶怀澜从盆子里拿过来一片已经晾得软软的蔫蔫的失去了水分的白菜叶子，用白菜叶子仔细地把豆腐块包裹起来。
她抬起头看着铃铛和几个青脸上的复杂神情挑眉笑道：“看见公子我怎么做的了吗？来，你们也拿起筷子来坛子里夹一块豆腐出来，先拿布把豆腐块上面那层毛茸茸的东西擦了，然后照着我方才做的试试看。”
铃铛和几个青虽然害怕这臭味，但是想着叶怀澜以往捣鼓出来的那些好吃的，便都齐齐点头应“是”，各人拿了筷子去坛子里夹豆腐。
叶怀澜去厨房拿了个大木盆过来，吩咐他们把豆腐包好后放到木盆里。
她把自己手里那块已经包好的豆腐放到盆子里后，便又拿起方才头一双沾了霉菌的筷子去坛子里夹了第二块发霉豆腐，然后用先前用过的布上干净地方把霉菌擦了......
铃铛和几个青一人端一个干净盘子，从坛子里夹了一盘豆腐放在桌子上，然后坐下来拿起自己那那份布擦起霉菌来。
青莲青桂毕竟是做惯了厨房活计的，很快便把自己面前那一盘豆腐擦干净了。
恰好她两挨着坐的，便端了一盘子白酒放到两人当中，然后按照叶怀澜先前的动作，先夹豆腐在酒里滚一遍，接着一人端了一盘混合粉在面前滚豆腐，最后拿白菜叶子包好放到盆里。
待青莲青桂把手边的一盘豆腐包了一半后，铃铛和青石青云才擦完自己那盘。
叶怀澜便让她们三个小的专门负责擦霉菌，青莲和青桂负责浸酒裹粉和包菜叶。
这样铃铛他们三个小的擦的量刚好供应上青莲和青桂包。