厨子这行最讲究手艺。
末流的厨子以菜做菜，能吃但是没让人再去吃的念头。
二流厨子以味做菜，美味佳肴让人吃了还想吃。
好厨子那就是以心做菜，用食物本身的三鲜五味，再加上恰到好处的火候作料，才能色香味俱全。
加上精美的摆盘，看着赏心悦目，吃了这顿惦记着下顿。
全厨子是红案厨子，他自认为自己厨艺不差，应该能算的上是二流厨子。
他擅长把鸡鸭鱼肉这些用来红烧，炒，焖，煎，熘，烩，烹，炸，熬，炖。
但是侯爷在府里用饭的时候不多，老夫人和夫人小姐们为了好看，很少愿意吃荤菜。
倒是另外一个善于做鱼虾，还有白案的厨子做的点心更受主子们的喜欢。
于是他的月银也从原先的八两，一降再降，到现在每个月就只有四两银子了。
这其中的憋屈就别提了，偏偏他还不能说不干。
现在他大都时间，都是带着几个学徒，准备府上护卫和小厮丫鬟婆子们的大锅饭的。
好点的食材也轮不到他动手。
他祖上就是最早的开国圣上赐给第一任宣平候的，听说那时候的侯爷最喜欢自家太祖的手艺，贴别是那一手杀猪菜和烤全羊的手艺，每个月不仅有十两银子，侯爷吃得好了，还三不五时的有赏赐。
可惜侯府有了女主人后，他太祖就不用天天忙活了。
等到了他祖父和他爹，那就越发受到了冷落。
到他现在，也只是过年过节，宴请的时候，才会忙上几天。
偏偏像他们这样卖身契都在主子们的手里，实在是没有别的路可走。
而他现在这一家子，爹早早的去了，娘生他弟弟的时候伤了身子，连着弟弟也是病歪歪的，请医延药好不容易活到七八岁，还是和爹前后脚都没了。
他的媳妇原本是府上买进来丫鬟，也给自己生了两个儿子，现在肚子里又有一个，也还在干着洒扫的活计。
但是现在他娘每个月要一两银子左右的药钱，还有自家小子前些天不小心着凉了，一开始他们大意了，等后来病的厉害，反倒是花了不少银子，现在把家底都掏干净了。
因此全厨子是真的急的不行，好不容易等到今儿，世子妃院子里的丫鬟说让他们准备杀猪宴。
另外几个厨师不敢吭声应下，还是他开口应下，带着八岁的大儿子开始杀猪，另外的厨师和学徒才上前来搭把手。
虽然他爹去世的早，但是他爹活着的时候说过，说他像太祖，对烧烤卤之类的大菜更有天赋和手感。
就是这些年他没机会，现在也不知道是不是手生了，也不知世子妃能不能满意。
全厨子心里忐忑的不行，连着剩下的杀猪菜也没胃口吃。
刘老厨就在那就着猪耳朵，猪大肠抿着小酒，吃的爽歪歪的感叹：“没成想小全你还有这一手啊？这些猪下水的味道还不赖，就是修整起来太麻烦了点。”