糖桨冷却其实很快。
霍惜不过沐浴收拾了一番，就冷却好了。等杨福哇哇叫唤的时候，她冲了出来。
一看，模具的最上面一层雪白雪白的。
不由得大喜。
和杨福把它端进屋里。霍二淮和杨氏眼睛瞪得溜圆，盯着舍不得挪开。
都不用霍惜动手，夫妻二人就把木质模具拆解了，把糖砖倒覆过来，再把底部的纱布小心翼翼地拆开，把糖砖又翻倒在一张洁白的纸上。
“姐姐，这是什么？”
呃……这皮小子不是睡了吗？
见霍惜盯着霍念，大家也都看向他，一时兴奋把这皮小子忘了。
霍念眨巴着眼睛，看看这个看看那个：“娘，这是什么？”
杨氏不知怎么回答他，只看向霍惜。
“乖，去睡好不好？”
“不好，你们都把我吵醒了。我都听见了，你们说糖，你们背着我偷偷吃糖！”大家趁着他睡觉偷偷吃糖，不告诉他，哼。
霍惜有些头疼，见他嘟起嘴有些委屈，就有些心软。
“我们买了些别的糖，但你答应姐姐，不告诉别人，我就给你吃。要是你跟别人说了咱家有别的糖了，搞不好就见不到爹娘和姐姐舅舅了。”
“为什么见不到爹娘姐姐舅舅？”
“因为大家都没有，只我们家有。那大家就都想要啊，万一都来抢，抢不到就把我们捉起来，副我们要，你不是就见不到我们了吗？”
霍念跳了起来：“我才不会说！”
说完有些生气，觉得大家不相信他，嘟着嘴一个个看向大家：“姐姐是姐姐，我都没有跟宫哥哥说！”
“娘知道娘知道，我们念儿最乖了，怎么可能到处说。”杨氏见不得他难过，把他揽在怀里安慰。
霍念一脸执拗地歪头看霍惜。
霍惜只好温声哄他：“姐姐知道我们念儿是个乖孩子，念儿口风最紧了，大家不让说的事，都没往外说过。我们念儿是个好孩子。”
念儿这才哼了声，舒服了。
见他被安抚好了，霍惜便又看向那块糖砖。
最上面一层，大概三分之一，最是雪白，接着依次递减，黄白，黄，褐，最底下一层是黑渣，还着些杂质和甘蔗屑。
“舅舅，把咱做的竹刀拿来。”
杨福忙去找竹刀。
霍惜便指挥着他把那糖砖分割成数块小方砖，再用竹刀把最上层的白糖砖切了下来，切成两个指节大小的白糖块，再用纸卷了一小块白糖块，碾压，使其成了粉末。
拈起一小撮放进嘴里，舌头一卷，甜，且没有半点杂质。心中很是惊喜。
给霍念拈了一些喂他，甜得他眼睛都亮了。
又切了几块白糖块给大家尝了，都点头称赞。拿了一块冲化在水里，见水的颜色果然没有变化，杨氏喜得叫了起来：“还是白色！”
“娘，念儿要喝。”
给他喂了几口，皮小子喝完便笑了起来：“好喝。”
皮小子喝了糖水后，围着看了一会，杨氏和霍二淮便哄了他去洗漱睡觉。
留下杨福和霍惜商量。
“惜儿，咱这是成了！这两种法子都能行呢。”杨福很是兴奋。这可是独门的生意，要赚大发了！
霍惜点头：“把红糖熬化，会有一些损耗，但这种法子方便，能得出白糖砖，再碾成细白糖也便利。不熬化红糖，得的是不成规则的白糖。”
“那咱就把红糖熬化。”
“大部分熬化吧。”这时候还是糖砖易保存。