去一个地方出差或者旅游，想要了解这个地方的风土人情，那么就必须去这个地方的夜市逛一逛。因为，只有在夜市的街道上，才有最真实的人生百态，才有最贴近生活的烟火味。
楼下的这条夜市，我也不知道叫什么名字，反正沿着澜沧江，绵延数百米。
而且，这条夜市上面没有商铺，左右两边全是路边摊，人潮涌动，灯火通明，非常热闹。
这里的路边摊品种丰富，琳琅满目，有卖纪念品的，有卖小百货的，有卖小饰品的，还有卖水果的，卖饮料的，隔上三五个摊子，就是一家烧烤摊。
不管是本地人还是外地游客，都聚集在这条数百米的夜市街上，买买买，吃吃吃。
徐徐河风吹在脸上，带着丝丝暖意。
夜晚的澜沧江像个安静婉约的女子，而这江边夜市，则像一个热情奔放的汉子，一静一动，相得益彰，把这边陲风情展现得淋漓尽致。
五颜六色的霓虹倒映在江面上，江面上出现斑驳婆娑的倒影，如梦似幻，就像海市蜃楼，令无数的人们在这里流连忘返。
我们在买东西的时候，听老板说，这条夜市是一条不眠街，一年四季，无论春夏秋冬，无论刮风下雨，这条夜市上的灯光都不会熄灭。
摊贩们每天从下午五六点钟开始摆摊，有些来得早的，下午四点过就开始摆摊，像什么烧烤摊啊之类的，都是营业通宵，一直营业到早上的六七点钟才收摊。
这是一个售卖傣族服饰的摊子，老板是个勤劳美丽的傣族女人，很健谈，脸上始终洋溢着笑容，看得出来，现在的生活让她感觉很幸福。
三个女人一人每了一套傣族女孩的服饰，虽然她们不一定穿，但女人的德性就是这样，只要看着好看，哪怕买回去生霉，心里也乐意。
我买了一双当地特色的手工鞋，牛筋底的，穿着还挺舒服。
告别老板娘，我们继续往前逛，临走的时候，老板娘热情地向我们推荐，说前面有家烧烤摊的味道不错，店名叫做“一刀肉”，我们作为外地游客，可以去品尝一下特色烧烤。
我们谢过老板娘，走了二三十米，果然看见一家烧烤摊，摊位前面挂着一块木头招牌，上面写着“一刀肉”，我们看了看，生意还挺好的，摊位后面的河边上，一字儿排开十多张桌子，基本上都坐满了。
如今在城市里面，已经很难吃到原始的炭火烧烤了，出于保护环境，造福后代的目的出发，城市里基本上已经禁止了炭火烧烤，很多烧烤店都换成了电炉。电炉虽然健康卫生，也避免了焦炭引起的致癌，但是从口感和香味上来讲，电炉烤出来的东西，永远都没法跟炭火相比。
电炉烤出来的食物太干净了，没有一点烟火味。
然而，恰恰正是这一点烟火味，才是烧烤的精髓所在。
这烟火味不仅是炭火里的烟火味，并且也是生活中的烟火味，如果没有了烟火味，烧烤便失去了灵魂。
但是，这条夜市上面的烧烤摊，用的还是原始的那种炭火，烤出来的东西非常香，隔着老远都能闻到肉香味儿。
火焰蹿腾，香飘四溢，两三个烧烤师傅捧着烤串站在火炉前面，光着膀子，没穿衣服，干得热火朝天，满头满脸满身，全都是大汗淋漓。