柯强的水平毋庸置疑，以他的身份也不会去参加厨王大赛。这一类比赛，甚至包括唱歌跳舞等等，都是给新人提供出头的机会，真正有名气的高手根本不参与。从这点来说，柯强属于高手。可是现在，这名高手请来一个毛头小子做帮手，大家当然会猜测白路的来历。很凑巧的，有人在网上看过白路的视频，觉得很像，却又不能确定，感觉真人和视频相差太大，怕认错人，便没有乱说话。这个时候，厨房电子钟报时，十九点整，比赛开始。酒醒后的李中基十分沉稳，和昨天晚上完全是两个人，慢慢走向前，朝所有中国厨师深深一鞠躬：“感谢诸位同行赏脸，与在下切磋厨艺，厨道无尊卑，厨者无上下，中基昨天唐突，冒犯诸位，在这里给大家道歉，还请诸位原谅。”说着又是深深一躬，接着说道：“身为厨者，要尊敬厨事，尽管我心存愧意，可是在与诸位切磋的时候，一样会全力而为，还请诸位同行理解。”瞧人家这话说的，真好听。白路吧唧下嘴巴，走向自己的队伍一方。李中基出面邀战，该有人上去应战。一群厨师正想商议由谁先上，人群里走出个青年，二十六、七岁的模样，白衬衣蓝裤子，头发精短，面容光洁，收拾的干净利索，朝李中基微笑道：“我叫邹小樱，有幸与韩菜名厨切磋技艺，十分荣幸，还请不吝赐教。”这时候，白路刚走到人群前面，听到邹小樱说话，随意一瞥，心里冷冷一笑，这个人假的很。等走到人群后面，小声问柯强：“上去那个人是谁？”“前些天厨王大赛的冠军。”啊，是他啊，白路点点头。在厨王比赛结束后，张成龙跟他提过一句，说厨王大赛的冠军是北城大饭店的二厨。看来这小子多少有点本事。见有人应战，李中基微笑道：“请。”一句话说完，有两个小工端上来一大盆土豆，只简单清洗过，没有去皮。同时取过磅秤，给每个人称取五斤土豆，分别送到二人案前。这个有意思，白路笑了。分好土豆，金太盛拿着四块秒表走出来，大声说话：“既然是比试，就得有规矩，还请罗处长选出两个人做裁判，帮忙计时，我们这面也出两个人，这样可好？”罗红宇的职务是业务一科科长，实际级别是处级干部。称呼他罗处，说明金太盛很懂国内官场。等翻译说完这些话，大家没有异议，反正是比刀功，拼的是真本事，只要公平公正，怎么玩都行。招商局罗红宇站出来说：“就按照金总裁的提议做。”转身和大家略一商议，推出两个人，韩国一方也出两人，每人拿一块秒表，一会儿会同时计时。这是真正的比刀工，先去皮，然后切丝，切丝后称重，看掉了多少分量，再通过土豆丝的粗细、是否均匀、以及切丝时间来评出第一。土豆准备好，俩人挑选刀具，一把去皮刀，一把菜刀。土豆有很多品种，什么黑美人黑金刚的，非业内人士很难分辨清楚。不过，如果你刮过土豆皮就能知道其中的不同，有的土豆用手使劲一搓，皮就会掉；有的土豆因为皮和果肉连接太密实，需要拿刀削。常和土豆打交道的人，一看品相，就知道是什么种子，也知道是否好削皮。某些技艺高超的厨师懂的更多一些，比如果肉是否好吃，适合做什么菜等等。李中基的岁数摆在那，二十几年掌厨经历，手里脑子里全是经验，一看这些土豆品相，虽然不知道具体是什么品种，但是能看出来很难削皮，所以选取一把削皮刀。奇怪的是，年纪轻轻的邹小樱怎么也能看出这种土豆很难削皮？其实是李中基多想了，不是邹小樱厉害，是因为他见过这种土豆。土豆有很多品种，北城市场上的土豆更是来自全国各地，有HLJ、HB、NMG、SD的土豆，甚至还有YN土豆，想要分辨出每一种土豆，实在困难。好在不用分辨，这一类土豆多在市场上贩卖，星级酒店则是送菜，由本地菜农送自产的新鲜蔬菜，其中就有土豆。花园酒店进的土豆和北城饭店的土豆由同一个菜农送货，都是本地的高产土豆，个大、面、不容易去皮。这几年，邹小樱苦练刀工，不知道糟蹋了多少吨这种土豆，自然不会认错。金太盛看看二人，都是准备妥当，于是清喝一声：“开始。”四名裁判开始计时，金中基和邹小樱削土豆皮。土豆有很多品种，土豆刀也有很多品种，俩人选的都是长柄薄刃单面刀，有点儿像水果刀，贴到土豆上，好象刮胡子一样往下一带，那一片皮就被完整剥开。俩人是高手，削好皮的土豆都是滑润完美表面，基本没伤到果肉。只凭这一手，在场所有厨师都是十分感叹，这得多无聊的人才会这么做？好吧，换个词，这得多热爱厨师事业、多敬业的优秀厨师才能做到这一点？眼前俩人不但做了，还做的十分完美，一个个被请来帮忙的厨师暗自侥幸，幸亏上场比试的不是自己，否则丢死人了，以后也不用混了。这帮人边侥幸边装出沉稳表情，一定不能露怯。其中包括邓海和柯强，两名五星级饭店的大厨同样吃惊，他俩也弄不明白这俩人练习削土豆皮干嘛？有这时间，练习切丝不是更好？只有白路内外如一的冷眼旁观，心道这个看起来很假的家伙倒是有点儿本事，难怪能拿北城厨王大赛的冠军。五斤土豆，先去皮再切丝，比的不光是简单的刀功，要统筹安排时间，还要有耐姓，很是考验厨师的本事。场上俩人几乎是一样动作，先削皮，泡入清水中。全部去皮后，取另一个大盆接满清水，放在一旁，这时开始切丝。先切容易的，快速将土豆切成片，剩下的无法直切的小块厚片丢回水盆，换个土豆重复方才过程。一直切到这个步骤，俩人的动作才开始不一样。李中基快速将一个个土豆切丝，收入水盆中，最后处理那些无法直切的小块。邹小樱比较拽，三、四个土豆一起切成片，然后用手一捋，在案板上铺成一条由土豆片形成的直线，这才开始切丝。动作轻快流畅，看上去很有美感，并且节省了一点儿时间。他们选用的土豆比较大，一斤是三个左右，五斤是十五、六个。连削皮带切丝，在二十分钟内搞定。如此短的时间，如此快的动作。等俩人收工后，满场厨师再没有想上去比试的。在震惊之余，一个个交头接耳询问邹小樱的来历。这些人里面，最郁闷的是从北城饭店借来的韩菜师傅，他认识邹小樱，因为地位不同，他很少和这个才升职没多久的二厨说话。却没想到，这小子的刀功如此厉害。早知道让他替自己出场，也不至于丢个大人。现在，干完活了，开始检查结果。两个大白钢盆，清水中泡着细线一样的土豆丝，润白的，漂漂的，很好看。金太盛在两个盆里随便抓起十几根土豆丝，拿出根针，所有土豆丝轻巧穿过针眼。用笊篱沥干水分，过磅秤，李中基的土豆丝要略微轻一点儿。再比较切丝时间，邹小樱领先五秒完成。如此一来，综合一起的比较结果，邹小樱获胜。所有韩国人都没想到会是这个结局，一个个不敢相信，怎么会这样？怎么可能输？而中国厨师一方，在得知结果后，轰的一声叫了起来，赢了，赢的是韩国厨师，大家都很开心。只有白路面带微笑看着邹小樱。他的直觉，这个人非常假。不过么，和自己没有交集，再假也无所谓，只当看了场热闹。邹小樱取胜后，笑着走向李中基，主动握手：“你很厉害，我是侥幸。”话是这么说，可语气中无法隐藏的喜悦和狂妄到底还是出卖了他的想法。李中基面色有点儿青，想不到自己会输。今天中午，七喜集团大老板韩千喜亲自给他打电话，祝贺他昨天取胜，顺便勉励他今天继续高奏凯歌。可惜，凯歌没了。李中基身为集团中高层干部，知道千喜集团正借着他取胜的事情在国内做宣传，这一下输了，回国后，不知道会有什么样的结局等着自己。所以，此时厨房里，或高兴或沮丧，大家各有想法，其中更有罗红宇的想法。罗红宇是官员，不在意比试结果，只在意千喜饭店的投资，因此在别人忙着庆祝的时候，他第一个去安慰李中基：“李先生，这只是个非正式的切磋而已，不用在意，我在二楼贵宾房准备上好美酒，还请先生赏光，金总裁，麻烦您也参加。”这句话说到空处，没有人接话，屋里的十个韩国人尽是面色阴沉，互相看了看，金太盛说：“回去。”领着人往外走。
