没两日，来福顺关门，李掌柜要回扬州的消息在蒋家坝传开。
李掌柜以极低的价格，将来福顺东家要出手的三家酒楼全部拿了下来。
这件事，有人说李掌柜不顾当初雇主的情谊，竟然在这时刻还想占东家的便宜。有人建议东家好好查一查蒋家坝来福顺的账目，李掌柜不过是一处小酒楼的掌柜，怎么会有这么多银钱买下三处酒楼？
还有人私下劝李掌柜不要买酒楼，就算要买也不能买下三处的酒楼，就蒋家坝一处买下，到时候有什么意外，也不至于亏损太多。主家能在这个时候低价出售这三处酒楼，肯定是得了起义军要打过来的消息。
这些人，都是和李掌柜当初一起派到各处，现在又被东家从各处召回的掌柜。
这其中有真心为李掌柜着想的，也有单纯就是嫉妒，还有想用李掌柜做垫脚石在东家面前刷好感度的。
对于这些言语，李掌柜全部坦然处之。
他买三家酒楼的银钱，一部分是他历年的积攒，另一部分是他上次倒卖生丝赚的那五千多两银子。
为了这三处酒楼，李掌柜算是孤注一掷了。
可他一点不悔。
陆家小四有一句话说的没错，富贵险中求，李掌柜要是不敢走这一步，他最好的出路就是回扬州继续在来福顺做个小掌柜，要么就是自己在扬州盘个小酒店，安稳度日。
想想自己年轻时候的梦想，李掌柜还是听了陆家小四的话，决定试试。
他之所以敢这么冲动，还是因为当初陆小四劝他倒手的那笔生丝，让他有了孤注一掷的底气。
听说李掌柜买下了三家酒楼，陆家小四立刻带着自己的爹娘去了来福顺，给李掌柜做了满满一桌子菜。
李掌柜这次是真的觉得老天有眼，让他认识了陆家人。
长鱼宴算什么，这世间不吃长鱼的人大有人在。
可陆家娘俩做出来的这一桌子菜，几乎颠覆了李掌柜从前所有的认知。
他怀疑自己并不是一个掌管着酒楼的掌柜，而还是当初那个乡下来的没见过世面的穷小子。
满满一桌子的菜，从天上飞的，地上走的，水里游的，每一样菜他都见过，他都认识。
可他没想到，这菜，不煮不炒不煎不炸不蒸不熏，就这么切切就端上桌。
桌子上，一只烧得热气腾腾的炉子，一半红汤一半清汤。
所有菜肴，不管是青色的菜蔬还是肉类鱼类几乎都是生的，肉被切成一片片薄如蝉翼，码得整整齐齐地一盘子一盘子端上来。
菜也是一盘子一盘子地分好，分量不算多，花样却不算少。
吃什么烫什么，喜欢吃辣的就放红汤里烫，喜欢清淡的就放白汤里烫。
陆家小四怎么说的：“还可以做烤盘，下面放上炭火，边吃边烤。”