来到张掖的时候正是下午五点左右，李潇在地图上找了找，决定将张掖的湿地公园作为自己今天的休憩之地。作为一个公园，这里环境极好，空气清新，作为一个探店地点，附近就是甘州夜市，刚好能在这里吃了休息一晚上再继续上路。打开车门下车的一瞬间，李潇就被迎面而来的各种喷香的热气给冲了个满脸。他打开摄像头，开始今晚的直播。“现在是晚上六点，正好是差不多吃晚饭的时候，我现在所在的地方就是张掖的甘州夜市，找找这里有什么好吃的。”“可能是时间原因吧，傍晚这个时候还是蛮冷的，不过被旁边传来的热气给冲淡了不少。”往前面没走两布，写着“甘州巷子”四个大字的牌坊出现在了李潇的面前。“看来这就是我们这一行的目的地了。”李潇明白过来，刚才在停车地闻到的那阵香味原来是出自这里。周边都是偏现代化的建筑，只有在这牌坊里面特意模仿了古代建筑的造型。地上特地铺了一层红色的长毯，两边都是古色古香的小摊子在卖着吃的。这些小吃摊子与别处不同，用的是在铺子前插着一帆锦旗写上自己的名字。走道乍一看有三四米宽，却人来人往，刹是热闹。“感觉这夜市看起来还是蛮像美食街一类的，人还挺多，就是不知道里面的东西味道怎么样。”走在路上架着摄像头的李潇偶尔被路过的行人碰到，对方有些不好意思地道歉着往旁边走。最靠近门边的一家摊子上面写着巴西烤肉，面前候着的食客蛮多的，闻着味道没有太多特色，估摸着是借着个名头，李潇兴致缺缺地往前走。还没走两步，看着面前琳琅满目的旗子上面的名字们，李潇顿住了脚步。“为了避免之后会出现的选择困难症，我还是现在就要一份烤肉来垫垫肚子吧。”直播间顿时飘过一阵“红红火火恍恍惚惚”、“不瞒你说我也选择困难症了！”、“主播真是当机立断2333。”这个摊子前面的食客虽然多，俩夫妻手脚利索，没让李潇等多久。“十块钱四大串还是蛮划算的。”李潇拿着到手的烤串掂了掂，入手的重量还是让他蛮有好感，“看这形状，应该是羊肉吧。”毕竟现在还没出甘肃的范围，这么出名的羊肉应该满大街都是。“闻上去就是中规中矩的烤肉，上面的香料也没什么有特色的地方。”将烤串放在自己面前嗅了嗅，李潇看着中间的这块肉，似乎看出了些门道。“有点意外，没想到居然是鸭肉。”“火候有些过头了，导致肉质变得有些老了，上面这层皮偏厚，用的应该是上了年纪的老鸭子，抛开肉质的本身来说，盐也放多了。”“可能是因为近来我的舌头被养刁了，所以感觉不出来哪里好吃。”“也就中等偏下吧。”三两口解决完了手里的烤串，李潇继续往前走。“感觉就是一般城市里面的美食街的风格，真要说的话可能算是属于本地人不会来的地方。所以咱面前这么多人可能大部分是游客。”“不过再怎么说，基数这么大的情况下肯定能出一两家味道比较好的店铺吧。”直播间：“主播说的好有道理，我们这边的美食街美食节一类的地方，本地人几乎都不会去光顾的，反倒是来旅游或者是来这边上学的学生们去的比较多。”“排楼上，在外地上学时遇到当地美食节好奇去过一次，被里面高到离谱的价格吓得瑟瑟发抖……”“感觉美食节这东西，满大街都是“正宗臭豆腐”、“正宗兰州羊肉串”、“正宗炸土豆”，实际上吃起来也就那样，而且我在美食街上吃到的烤串大部分都咸到死，非常怀疑这些烤串摊子和隔壁的“正宗生榨椰子汁”合作了！”“楼上好好笑啊哈哈哈哈！”“笑死我了真是又真实又心酸的体验！”“没错从那以后我没有去美食街第二次，当然嘴馋的时候除外。”“我就算是饿死，从这儿跳下去，也必不可能会再去所谓的美食街了！”······李潇边走边看，只觉得自己的鼻腔被这些摊子散发出来的香味塞了满满一鼻子。“感觉我这么走上一圈，衣服上都会染上不少味道。”说着扯起自己的衣领嗅了嗅，淡淡的辣味从衣料上面传来。这街上大部分是小吃，李潇看了半天也没看到有做正餐的地方。走了将近十分钟，知道嘴里的烤肉味都快散去了，他才看到一家牛肉拨鱼子。“感觉这东西还蛮少见的，倒是可以试一试。”说着就向店内走去。走近了才知道这家店内的几张桌子已经坐满了客人，想要点餐的李潇还要等上一会儿才行。“看这客流量，感觉我好像误打误撞来到一个蛮不错的餐厅？”李潇在前台点了一份中等分量的牛肉拨鱼子，顺利拿到了一块电子的候餐牌。“别的不说，感觉这样的候餐牌还是蛮方便的。”显示在上面的数字是7，说明前面还有七位客人在他面前取餐。收好候餐牌，李潇继续往前面走。看到一家蒸粉的摊子，李潇走上前看了看，是用米粉打浆之后蒸出来的主食。店家处理的模样很是灵巧，但刚点完主食的李潇并不打算再来一份。后面一家让李潇感兴趣的是灰豆粥。粥他自认为喝得算多了，但灰豆煮粥还是头一次见，看了看又属于主食的范畴，便略过。“咱既然来到夜市自然是要尝小吃为主，主食点一份也就差不多了。”走着走着，李潇看到了颜色颇为引人注目的川菜。路过这家店的时候齁人的香辣热气直直地往身上冲，李潇忍不住被这阵子热气冲得咳嗽了下。“没想到距离四川成都这么远的地方也能闻到这么生猛的辣味，真是让人‘闻之色变’。”没走两步，一股暖融融的酱香味道飘到了他面前。“这味道闻起来还是蛮香的。”定睛一看，在白花花的蒸汽后面藏着的居然是平平无奇的酱卤肉。“传说天上龙肉，地上驴肉，没想到今天得以一见，闻上去味道的确非常勾人。”驴肉与龙肉相提并论是因为它大补，具有补血益气、自审养肝、息风安神之效。将葱姜和所需的药料：丁香、砂仁、玉果、草果、白芷、八角等，放入锅中用竹算子压住，大火烧煮，直至出沫，将上面的浮沫撇去后将其移到小火上焖煮。肉熟，捞出皮朝下晾凉，将锅中的汤煮沸撇去浮油后晾凉，倒入肉盘中放置，吃时再将肉捞出切片即可。走到这家酱卤肉的摊子面前，上面的牌子上明码标价了酱驴肉的价格。九块钱一两，相当于九十块钱一斤，除了酱驴肉之外，还有牦牛肉，八块钱一两。摊子的老板娘看到李潇凑钱来一脸感兴趣的模样，非常热情：“来半斤不？”在老板娘的身后是一锅煮得冒着热气的酱卤汁，从中飘来的香气让李潇忍不住开始分泌唾液。“老板娘好手艺啊，有啥推荐不？”“想吃牦牛的话就吃牛肚，牛肚的口感丰富些而且更加劲道，要是吃驴肉就推荐大腿肉和板肠，一个吃着香一个吃着韧。”“那就来半斤驴大腿和半斤板肠吧。”“没问题。”应下的老板娘将板肠和驴肉取出，嚓嚓嚓几下就切成了小片，将滚烫的卤汤舀到了装着肉的小碗中。看着弹性十足的板肠在老板娘的刀下弹跳般一起一伏，李潇脸上的表情更加期待了。“这气温下降了所以我们家用的都是热汤，以免吃不了凉的客人吃坏肚子，不过这样可能会降低部分驴肉的劲道，味道其实是没多大差别的。”李潇拿到手的小碗差不多有巴掌大，新鲜热乎的酱卤汁冒着香气。用签子戳起一片，喷香的酱卤汁味道瞬间涌上了李潇的鼻头。“很香啊。”香料的味道非常足，在里面还能闻到药料特有的清苦气息。第一口是板肠，在砧板上弹动的肠子让李潇看得好不馋嘴。签起来的板肠还流淌着滚烫的卤汤汁水，蒸腾出来的热气让他食指大动。“非常弹牙又柔韧的口感。”“说实话泽雨轩 zeyuxuan.cc
