6.制作烟熏肉(1 / 1)

温夏将肉片装在贝尔给的金属容器里送出去,一边看着贝尔,“我能不能跟你们换一个空间球?我可以拿一半的肉跟你们换!” 她实在是太渴望这种神奇的技术了,知道民用的不算珍贵,这才厚着脸皮提起这个要求。 贝尔捏着一块肉大口大口吃着,满脸满足,“等队长回来我帮你问问。” 一块、两块…… 足足吃了四块,贝尔才摸着肚子停下来。 这是他第一次体验到饱腹到撑的感觉,难受,却满足! 被留下来的贝尔也有自己的任务,眼见一上午都没有成功发送出去信号,他回到帐篷,掏出旁边箱子的设备忙碌起来。 门帘下拉遮住了他的人影。 温夏想了想,招呼着小灰灰几只出去拔草。 无名境的植物长的特别快,种下的果树又长了几片树叶,与之对应,前几天开垦的地也被新鲜的野草占据了,挤压了她种下的野菜的生存空间。 她能察觉贝尔没什么恶意,不过谨慎起见,还是趁着人不在才让小灰灰他们出去。 给茅草屋里的两只鸡扔了一坨新鲜的草叶,温夏想了想,决定处理剩下的肉类。 这些肉保存不了多久,想要长久有效保存,需要简单处理后在放到保温桶里面放置,至少能延长十多天。 具体多久,还是要看保温桶的功效,她没用过,贝尔也没用来放过肉,因此没有个准确的时间。 古时候的人缺衣少食,盐更是稀缺的战略资源。 很多时候,古人面临的最大难题,就是如何长时间保存生肉。 其中,晾晒和熏制从古沿传至今,不少农村都在使用。 而城市中常用的方法,就是冷藏和腌制然后晾晒。 其中不同的方法要求也不同。 晾晒需要将肉类晾晒在阳光下,让其自然风干。这种方法可以去除肉类中的水分,从而防止细菌滋生。其中阳光非常重要,没有充足的阳光,肉臭是早晚的事情。 而晾晒的肉类通常需要在干燥、通风的地方储存。 熏制方式需要将肉类悬挂在烟熏的环境中,让烟熏进入肉类中,从而延长其保质期。烟熏可以杀死细菌并防止昆虫侵入肉类。 腌制是将肉类浸泡在盐水或者酱油中,让其吸收足够的盐分和调味料,从而防止细菌滋生。腌制的肉类需要在密封容器中储存,并定期更换腌制液。 这对温夏来说并不现实,毕竟她连一颗盐粒都没有,哪里来的调味料和酱油。 至于最后一种冷藏方法,无论是冰块还是冰箱,她都没有获取的条件。 院子里最多的除了肉就是木材,为了延长肉类保质期,温夏果断选择熏制的方式。 她先砍了几根长木棒,用绳子拴在一起做一个简单的长架子,试了试稳定性后进入茅草屋中,将两只吃草的鸡给捆住扔到后院,提着架子进入。 茅草屋大概五十多平,开了两个木头窗户,大概两米高的位置,鸡跳不出去,刚好也能一左一右通风。 她走到中间位置,将架子在地上一蹬,固定稳固。 拿出匕首在地上划了长长的四刀,刚好一个长方形的形状,又用铁片将里面的土都抠出来,垒在一边成了一个小小的土包。 又去外面抱了一堆的柴火进来堆在地上。 “嗷呜?”小灰灰叼着几根草跑进来,好奇自己的主人在做什么。 温夏拍拍他的狼头,摸了一手的毛和灰尘。 “你该洗澡了……我准备用烟熏的办法处理剩下的肉,之后保存在保温桶里,你们能吃很久。” 小灰灰听到能吃很久的肉,兴奋的摇摇尾巴,嘴里发出哼唧的叫声,一边将头怼在人类的腿上,请求能获得抚摸。 它流浪了很久,一路沿路乞讨,学会了谄媚讨食的技能,哪个人类看见他都要扔上几块食物才能走。要不是遇到了自己,也不至于现在担心吃了上顿没下顿。 温夏用力揉了揉它的脊背安抚,想到自己这个倒霉催的,居然还靠一只狼和两只小京巴养着,除了能说话真的有些废了。 好在以前学的知识技能还在,能想出个救急的办法。 “这里有我就行,你出去看着,这个世界毕竟太危险了,有不对劲的地方赶紧回来!”她交代了几句,将小灰灰推出去,又唤来大黄。 “大黄,你帮小灰灰他们警戒。” “哞~”一声长吟回应。 都安排好了,温夏洗了洗手,看向木头堆上的肉堆。 小时候村里杀几百斤的肉猪,也没有眼前这么多。 还得归功于无名峰上的野兽,给自己送了三分之二的新鲜肉类储备过来。 有些被啃食的七零八落的,或者带着牙齿的肉都单独割下来,直接用来给小灰灰他们当午饭吃。 内脏完好的先堆在地上,脏了没法抢救的就扔掉。 温夏忍着恶心简单处理了一下,觉得自己也染上了野兽脏器的臭味。 都是食肉生物,肉好吃,屎难闻,在自己呕出胃里的酸水之前,她将所有的脏东西一股脑扔在后院的土坑里,没忙着埋,先去处理剩下的肉。 用匕首将肉给割成几个大块,每块大概十多斤重,为了加快烟熏的速度和效率,又在每个大块肉的前后划上几道道割痕。 四个角上穿个洞,用绳子穿起来,在装着清水的容器里冲一冲,放在干净的木头上沥干水分。 如此反复。 好在她现在装水的容器有四个,每个都能装几百升,上午刚拜托贝尔帮忙换上了干净的水。 等所有肉都清洗干净,水刚好用光。 趁着沥水分的功夫,跑了几趟,用稍微偏小的容器将水分批倒在后院的简易茅坑里,加速发酵分解。 都是些血水和脏东西,地面和海面一样,很快将水里吸收了。 温夏捂着鼻子匆匆往茅草屋赶,将引燃的木柴堆在屋里刚刚挖的长方形土坑里面,中间用石头架空引入空气。 接着将拴着绳子的肉块一个个提进屋,挂在刚刚做好的木架子上。 火焰熊熊燃烧,当火势旺盛时,她将提前准备好的湿草往上面一扔,高温被湿润的草木覆盖,一股浓烟飘荡,熏烤着上方的肉块。 虽然比不上传统的什么樱桃木、苹果木,这种普通木头已经是难得找到。 哪里顾得上熏肉的口味。 温夏小心翼翼地调整着熏架的位置,确保肉块能够充分接触到烟雾中。 烟熏可以通过烟雾中的化学物质和低温来抑制细菌的生长,从而延长肉类的保质期。 火不宜过大,不然就成烤肉了。 她守在一边,不断调整火源的大小和熏架的位置,以保持适当的温度和烟熏效果。聚精会神地工作了几个小时后,直到大黄“哞”的一声报时,中午到了。 中午12点。 这个世界的天气亮的早,她早上也起的早,总感觉一上午的时间过的格外漫长。 不过是不可能的,实际上是因为突出的工具帮忙,加快了她的工作效率,其中换来的匕首功不可没。 削铁如泥不是乱说的,无名峰上的野兽骨头,用些力气也能砍断。 “汪汪汪!”小黄狂叫了一声,带头往院子里冲。 小灰灰和小白紧随其后进入院子。 温夏神色一正,余光注意着远处的帐篷。 小黄的感知特别敏锐,很多次能提前察觉百米外的动静,这也让它们出去寻找食物时躲过了很多危险。 果然,不到一分钟,门开了。 贝尔揉着酸痛的手走出去,一上午也没能将信号发出去,心情十分低落。 刚一跨出门,一股奇异的臭味扑鼻而来,接着是一股怪怪的香味。 他眼前穆的一亮,“温夏,你又在做什么新的好吃的?怎么又香又臭的!?” 说完,头迅速一转,看向冒着烟气的茅草屋,精光闪烁,“我用营养剂和你换,一定要让我尝尝你屋子里新做的美食!” 温夏暗道这鼻子比狗都还灵,一边指了指后院,“抱歉贝尔,我处理尸体的秽物都堆放在了后院,还没有来的及埋,所以很臭。 屋子里是我新做的熏肉,估计晚上才能吃,不过你如果愿意帮我把容器打满水,我很愿意给你免费提前给你尝尝味道。” 本来还有些嫌弃后院的臭味,不过一听说起吃的,贝尔就来了兴趣。是打水的小事情,一个空间球就可以解决,居然能换来新美食品尝,划算! 温夏将容器送到院子外,他空手空脚走了一趟,回来后出现的容器已经装满了清澈的水。 这样取水还是难了一些,以后有条件,她一定要改造改造! 温夏想着,将水都取回来,一边给灰灰几只放几碗水喝,一边做中午饭。 地上堆了一堆还没处理完的内脏,这个耗费时间长,下午有空在处理。 中午她准备利用被剥下来的骨头,做一个浓郁的骨头汤喝。 所有骨头先用碗浇水清洗干净,分成三份,一份用来炖汤,一份给用来烟熏晾晒,一份给小灰灰和小京巴当磨牙的零食。 骨头带肉,大部分的骨头都连着肉一起挂上了架子熏制,剥离下来的骨头实际上并不多。 温夏将大大的正方形锅放在废弃发动机做成的灶台上,放入清洗的骨头,加入足够的清水,以覆盖所有的骨头为止,然后开大火烧开,用雕刻的木头勺子撇去浮沫,然后调整为小火。 低温炖煮可以使骨头中的营养物质更好地释放出来,同时保持汤的鲜美口感。 在炖肉期间,她去后院摘了几朵成长壮硕的野菜回来,清洗干净备用,接着看向垂涎欲滴趴在栅栏边的贝尔。 “还是烤肉么?” 贝尔看着锅里的眼睛都直了。 刚刚他就闻到了另一种香气,特别奇异,和烤肉的香气完全不同,润润的,闻起来特别香。 他舔了舔舌头,“烤肉,要烤肉,你锅里这个,是什么东西,能不能给我也来一份?” 温夏笑容灿烂,谁又会拒绝上门的客人呢。 “当然,可以用营养液或者其他东西换,不过锅里的东西要等一等,我先给你做烤肉吧。” 说完,将土灶点燃,铺上一个新的铁锅,挖上一块动物油脂润锅,用特意留下来的新鲜肉做了个烤肉盛盘,再炒了两片绿色野菜,到菜柄断生却依旧翠绿绿的颜色时拿起,在石碗里面摆盘。 大块的肉占满了石碗的空间,红棕棕的颜色冒着莹润的油脂,诱人的香气飘荡。而上面的蔬菜翠绿生机,白绿相间,搭配上灰色的石碗和棕色的肉块,仿佛有种吃西装的高级感。 温夏赞叹了看了眼石碗,可惜没有调料和米饭,她吃的腻了,并没有食用的欲望。 “稍等。” 迈着腿哒哒哒跑进屋里,只见浓烟之中,肉块从原本的颜色冒出了些许油脂,颜色变成了金黄色,散发出诱人的烟熏香味。 刀子在一处割开,里面还有血水,没有熏透。 温夏取了大概半径的边缘位置的熏肉,简单切割成肉片,在油锅上过了一圈后盛起来,将石碗堆成冒顶的肉山递出去。 贝尔被香的口水直流,抱起石碗,小心捏起一块温夏嘴里的熏肉嗅闻,只觉得一股自然的木头香气渗入其中,闻起来非常奇特。 一大口咬下去,一股浓郁的香气立刻弥漫开来。那独特的熏烤味道扑鼻而来,仿佛是从柴火上飘出的微笑。 外层首先展现出令人愉悦的脆爽感,而在脆皮下面,是柔嫩多汁的肉质,充满着口感的层次感,因为简单煎了煎,吃起来更加绵密,又多了些紧实的口感。 好吃。 贝尔眯着眼满脸享受。 只觉得温夏的手艺好极了,还会做饭的手艺,一定要带回联邦开个厨艺班,造福星际人才行。 “这东西真好吃!温夏,等你这个熏肉做好了再跟我换换!” 好东西是有限的,别怪他小心思多,自己存些肉。 等以后温夏回了联邦,他什么时候能吃上她做的东西还是个未知数呢! “没问题!” 温夏喜滋滋道,自己灌了一罐营养液,给大黄报了一堆草当食物,然后开始处理内脏。 她觉得自己就是这几周活的连狗的不如,每天翻天席地,衣服都没的换的。 为了口吃的,忙的要死。 看了眼啃骨头的小灰灰和两只小京巴,为了照顾他们的好胃口,温夏搬着内脏去了后院的土坑边,一时间也不知道是坑里更臭还是手里的内脏臭。 贝尔识相的没有凑过去,远点儿味道淡,他还能适应。 不过…… “温夏,你再饿也不能吃这些东西啊!” 瞧瞧,心肝脾肺就算了,怎么连肠子也拿出来吃,那可是装排泄物的地方! 看来还是饿的,估计已经有心理疾病了。 “别麻烦了,那东西又臭又难吃,看起来还恶心!诶!温夏,我多给你换些营养液,赶紧把你手里的东西给扔了!”

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