姜时宜走在路上，初升的阳光把她的影子拉的很长。 姜晖跟在姐姐后面，耷拉着脑袋，一起走向知涯书院，身上背着沈芸娘给他做的书包。 关于送一个不爱上学的弟弟这件事，无论古代，还是现在都是难题，沈芸娘把这件难题交给了她。 “姐姐，我去读书那你怎么办呢？我知道你喜欢做饭，不喜欢洗碗，以后谁洗碗呢？” 姜时宜心里想你能不能不要再说了，从昨晚就开始叨叨个不停。 “姐姐，你让我住在书院，你想我了怎么办？我想你了怎么办呢” 姜时宜心里想你闭嘴吧！在说话我要打你了，打弟弟这件事情还是要趁早。 “姐姐，书院的饭菜不合口怎么办？姐姐……我都已经这么大的人了，读书不合适呀！” 路上的行人都看来，姜时宜恨不得堵住他的嘴，但是她只能捂住了自己耳朵。 走到了书院门口，姜晖居然抱住了门口的柱子，可怜巴巴地看着她，“姐姐，为了我读书你花了好多银钱对不对，可是我真的不是读书的料！你要考虑清楚，你做一个月饼才几文钱？而我花了这么多银钱读书。” “弟弟，这家书院不好进，道理我都和你讲明白了，读书不是要功名是要明理知道吗？” 姜时宜耐心的说完，一把把他推进去。 姜晖耷拉着脑袋走进了课舍。 姜时宜松了一口气，这家书院束脩真贵，一年八十两银子，还不包括书本费，住宿费，服装费。 不管什么时候读书都是一笔很大的花销。 为了进这家书院也是废了一番功夫，夫子嫌弃姜晖年龄太大了，正常小孩都是四岁启蒙的。 姜晖在乡下时候由沈芸娘启蒙，那时候没有怎么好的条件，只是读了一些书，《三字经》《千字文》之类，后来又去了县里面的书院读过《论语》《孟子》。 一个女人也能启蒙，夫子有些鄙视，姜时宜好说歹说，夫子才同意考教一番。 既然姜晖已经背了四书，夫子就考教他做八股文章。 八股最先从“破题”的那两三句学着写起，练习破题，然后一步一步加上后面的承题、原题、小讲，正文的两两对偶，直到能够完整写出一篇七八百字的八股文章。 姜晖现在的水平就是“破题”能写几句，可是他这个年龄好多都过了童子试。 夫子之后又考教了《九章算术》就是一些鸡兔同笼的问题，这可是难不倒他，毕竟姜晖跟着她做小买卖，算数很好的。 夫子皱起眉头。 姜时宜恳求道，“先生，有教无类。” 最后，夫子说，“先来试读吧！考试过不了还是刷下去。” 姜晖送到书院里后，姜时宜松了一口气，快步得向西街走去，新年后的着半个月，姜时宜在陈经纪帮助下在这里选好了铺子。 铺子是一处前铺后院的房子，原本就是做食肆的，只是之前一位主人经营不善，房租都挣不出来，索性回老家种地了。 姜时宜大致丈量过了，面积大约在一百多个平左右，空间比较充裕，可以放八张桌子，桌椅都是前一任租客留下来的，都保养得很好，有七八成新，擦得干干净净，倒是省了一笔添置的费用。 厨房按照她的意思又扩大了，光是灶台就是三四个，可以煎炒烹炸同时进行，暂时是够用了。 后院的几个房间正好可以用来当库房，以后给雇来的伙计住，中间空着的位置和后院做库房，顺便安置驴车。 后院单独有门，可以驾车直接进来卸货，保证客货分流，忙而不乱。 有铺面的好处就是能做点体面东西，客人入内慢慢用餐，而且天气好的时候，门口也可以添几幅桌椅，顺便把锅灶挪出去，立刻就相当于多了好几个不用额外纳税的摊位，屋里也干净清爽。 最重要的是周围有粮行，鱼行，书院，杂货铺，书坊，绸缎铺……客源不愁。 所以这个铺面很抢手，许多人频频咨询。 如果不是陈经纪介绍，这样好的铺面，她是租不到的。 就是有一点，房子的主人听说是本朝宗室夫人的陪嫁，姜时宜见过那个老夫人，据说是有诰命，一副目中无人，不好相与的样子。 姜时宜怕惹上麻烦，陈经纪打了包票，宗室都有地位，凡事都会顾及名声，有了白纸黑字，不会闹事。 姜时宜走了进来，铺子里里外外姜克俭打扫的干干净净。 新年后，姜时宜提出姜克俭辞工帮她到农户采购便宜蔬菜和肉类，姜克俭就答应了，女儿会挣钱他也看在眼里，再说了，毕竟只是一个女孩子，开着食肆，早出晚归的他也不放心。 姜时宜也想让沈芸娘回来帮助自己，沈芸娘觉得自己现在这个工作已经做得很顺心了，过一段时间再看吧！” 姜克俭劈了很多柴火抱进来。 姜时宜在灶台前炒菜，她已经想明白了，这个食肆就是要做自助餐，主打就是物美，价廉，量大，实惠。 饭菜都是现成的，过来吃饭的客人不用等，只要自己拣了喜欢的饭菜盛在餐盘里端去桌上吃了便可。 这样就省了人工。 快到中午时候，姜时宜已经把所有的菜烧好了，姜克俭帮着端出来。 整整齐齐摆了两排，荤菜有红烧排骨，烧丸子，蒜苗腊肉，夫妻肺片，肉沫酸豆角…… 素菜有麻婆豆腐，凉拌木耳，清炒小白菜，木耳豆芽、五香芹菜、白菜粉条，香菇油菜……麻辣烫…… 对，你没有看错，麻辣烫，所有菜的边角料煮到一起，加上沈芸娘炒制的火锅底料，这道菜反而最省力。 面点有定胜糕，杏仁糕，绿豆糕，烧饼，葱油花卷。北地喜欢吃面食的人也很多。 白花花的大米饭煮熟以后盛在大木桶里面，香喷喷的，旁边还有一个大桶，里面是蛋花汤。 最前面两个锅子里的，更是摆着今日开业的主打菜色，一个把子肉，一黄豆炖猪脚，看上去红红彤彤，油汪汪，颤巍巍，十分诱人。 自家女儿可是真能干，姜克俭十分欣慰。 姜时宜在外面放了一个牌子“自助餐，每位十文。” 京城是天子脚下，比较富庶，就是随随便便出去做一天工，也能挣一二百文钱，这个价位还是能接受的。
