兹拉的声音不断地刺激着耳膜，煸炒出油脂顺着锅沿流下，又渗进肉里，反复留香，一勺生抽螺旋状淅沥倒下，浇在炙热的排骨上，升起一阵烟气，鲜香更甚。 “这闻着还怪香的哩！” 王五循着味道找来，蹲在一旁细闻，鼻子嗅个不停，咽了咽口水。 “就知道吃”，王柳揪着耳朵把他从地上拉起，“二当家的让你准备的好酒呢？又偷喝了！” “没没没”，王五喊着疼，连连否认，“都好好存着呢！” “先拿来烫了，兄弟们都等着呢”，王柳吩咐下去，“还有先前的半袋炒货里，我记得还有些花生米，也都找来，就着先喝几口热酒暖暖身子，快去。” “诶诶，好。” 王五捂着耳朵离开了，临走前还恋恋不舍地回头看了几眼，揉了揉肚子，被王柳一瞪便没再转过头来，匆匆跑到房间里，掀了床板，将两坛新酿搬上来。 当真有这么吸引人？ 王柳转个头的功夫，就见锅边围了一圈人，拨开人群到前面，撑着手看着。 姿势熟练，味道么，左右他是闻不出来的，不过看周围人的表情倒是垂涎欲滴，心中多半也有了数。 看来，如今的这个，应当是能被留下来的。 “小丫头，好好干哈，只要你把我们兄弟们的伙食照顾好了，短不着你的，少说也能分口热汤喝喝！” 王柳丢下这句话便走了，无法体会到的东西，做得越好，反会徒增伤感。 铁锅中的排骨翻了几转，几乎每一块的各个面都贴着锅沿煎过，时候已到，再干炒下去肉质便会偏柴僵硬了。 生抽提香，老抽上色，焦黄微粉的排骨表面淋下浓稠的酱汁，瞬时被染成了焦红色，待熬煮时渗透入里，色泽更能激发食欲。 少许白糖增鲜，适量粗盐调味，先前盛出的半盆滚水重新倒入锅中，没过排骨的高度即可停下，虽说闷煮还需要一定的时间，锅中的水分还会蒸发些，但今日闷煮添加的食材并无吸水的，若是过多的话，无法充分融入其中，最终得到的便是一锅排骨汤了，这可不是帝昭想要的结果。 此刻火堆旁木盆里的玉米面团也稍许醒发了一段时间了，多了些松软的气孔，吃起来不僵便好，帝昭将剂子一个个重新揉开压扁，贴在锅沿，先前荤油滋润过整个锅底，起到了隔离的作用，并不用担心会粘在上面，捏扁些缩短闷煮的时间，一指的厚度又能保持面团的绵软。 锅底锅沿，满满当当，盖盖闷煮一段时间，玉米的醇香混合着肉质的香气，从边缘缝隙中跑出，在微凉的秋夜，还未进食过的山匪们的鼻尖环绕，显得格外诱人。 “诶？那小丫头是不是在偷懒啊！” 有人瞅见帝昭眼下手中并无锅铲，只站在火堆旁，什么也没做。 “喂，这什么时候能好啊！” 已有人等着不耐烦了，凶神恶煞地质问帝昭。 “快了。”无论问过几次，帝昭也只回了一句话。 就快了，四处漂泊的日子，也该暂停了。 “酒热好啦！” 王五噌噌地从厨房跑出来，招呼道。 “行行行，先喝去吧。” 几人原本骂骂咧咧地还想再说些什么，见状收了手，转头就往屋里走。 围观的山匪也散去了大半，大门敞开的堂屋内，偶尔传来高谈阔论。 “大哥，咱跟着您啊，真有前途！” “那帮城里人啊，当真是没骨气，被咱们耍得团团转，当真是过瘾！” “光说这县令的千金是他的心头肉，可我怎么觉着，咱们这帮兄弟们的份量也不低啊，您瞧瞧，咱现在可值这个数呢！” 一阵哄笑。 “哟，你小子有些本事啊，怎么还把这东西带回来了？” “可不嘛，这县令大人现在可是满心满眼地都是咱们，想抓了我们，接回他那宝贝女儿呢！” “想得倒美！也不看看咱大哥是谁，能让他那个糟老头子得手吗？” “还一心想着抓了我们，为民除害呢，哪知道连我们在哪里都不知道，诶，一帮小喽啰哟。” “我看呐，咱上次要那价钱，可少了点。” “放心，我早有打算”，王蟒微微一笑，伸出三根手指，“那老匹夫爱墨迹，这回啊，低于这个数，都不会松口的。” “嚯——大哥英明啊！” 又是阵阵恭维声，随后便有人为让县令服软出谋划策，开了个口子，言辞不堪入目，甚是无趣。 按资历和能力，是轮不着王五先上桌的，便往返来回为里边的人添酒热酒，帝昭伸了手。 此刻院中之人寥寥无几，甚为显眼。 “啥事啊”，王五注意到这边，怀中抱着半坛酒巴巴地赶来，挠了挠头，“烧好了，可以上菜啦？” 王五面怀希冀，吸溜下口水。 “要用。” 帝昭指了指他怀里，又指了指锅中。 “非加不可吗”，王五此刻倒是稍显迟疑，又追问了一句，“能更好吃不？” 帝昭点了点头。 “行吧”，王五犹豫了一瞬，便下了决定，揭了封口，“那我给你倒点。” 揭盖，蒸腾的热气模糊了视线，王五贪婪地嗅着鼻尖的香气，又挥了挥手，散去雾气，将酒坛倾斜。 酒香四溢，排骨飘香，两者相接触的一瞬间，肉质的醇香被更深层次地激发，让人沉醉，而这种味道，还会随着炖煮的时间的增加，更为浓郁醇厚。 “行了，只能倒这么多了啊”，王五及时收了手，视线转下，见铁锅中沸腾的排骨色泽亮丽，又贴了足量的玉米饼，想来今晚终于能又吃上一顿好饭了，咧嘴一笑，“我真没看错人啊，好好干啊！” 说罢，王五提溜着酒坛步伐轻快地朝屋内蹦去。 帝昭先将锅边的贴饼逐一翻了个面，两面煎烤，速度更快些，随后又将先前断了生的豆角覆在排骨上面，豆角吃盐且易烂，表面额外，撒开一层细细的盐巴，压下一角，铲了几回肉汤淋下便化了，荤油接触到青翠植物的爽脆，能让味蕾的感受翻倍。 重新闷煮一段时间，便可出锅。
