海货上岸。 直播间中，看着陈行甲钓上来的大鱼，所有人都是傻眼了。 “卧槽，真的是大鱼！” “这样的破竹竿弄得钓竿都可以？” “运气太好了吧！” “我他喵的现在怀疑是不是我买的钓竿和鱼饵不行！” “本来以为华哥肯定要失败了，没成想这才刚开始就钓上了鱼，这他喵的真的是运气吗？” “这鱼看着很大，怕不是要有三四斤重！” “长这么丑，这是什么鱼啊，不会是食人鱼吧！” “这是真姜太公钓鱼，愿者上钩！” 震惊了，凌乱了，水友们纷纷开口，弹幕疯狂地评价着陈耀华这有些逆天的运气。 钓友们看着这一幕都差点把自己买来的钓竿给扔了，买那么贵的钓竿有鸡毛用，还不如人家用破木头随便做的。 一钩子下去，大鱼就上来了，真是太任性了，想哭。 看着这条依然还在挣扎的大鱼卯足了劲要逃跑，陈耀华哈哈一笑。 “还想跑，走你！” 猛然用力，大鱼上岸，啪的一声砸在了沙滩上乱蹦。 快速跑到这条大鱼旁边，仔细一看，好家伙，竟然是一条石斑鱼，而且还是一条老虎斑。 “这什么鱼啊，看着好凶猛！” “这鱼也太大了吧，怪不得力气这么大！” “海里面的鱼力气都这么大，长得这么凶吗，这怎么下得去口。” “看起来好像是石斑鱼！” “主播这钓鱼的功夫厉害了，一竿子下去，就上来了一条石斑鱼！” 水友中有识货的，立马发现了这是一条石斑鱼，这让他们非常惊讶。 看着这条石斑鱼，陈耀华略有激动：“大家看到了吗，这是一条老虎斑，真的是太大了，我还是第一次钓到石斑鱼！” “今天真的是太幸运了，实在是没有想到竟然会钓到石斑鱼，看来中午能够尝到鲜美的石斑鱼了。” “而且石斑鱼是一种营养物质非常丰富的鱼类，也是东南亚海域最常见的鱼类之一。” “在海洋中，大多数石斑鱼都是分布在亚洲地区，它们的种类目前已知的大约有160多种。” “是海洋中不可多得的美味，肉质非常的鲜美，不过烹饪的时候时间不宜过长，用来清蒸，烧烤，炖汤等烹饪手法都是可以的。” “要不是刚才看到这家伙在使劲晃荡，我还以为钓上来一条破轮胎，它的力道真的是大的惊人。” “不过幸好，并不是什么破轮胎这种海洋垃圾，不然我就亏大发了。” 陈耀华很激动，这真的是意外的收获，想到中午能够吃到鲜美的鱼肉，他就忍不住舔了舔嘴唇。 石斑鱼依然在挣扎，陈耀华想都没有多想，直接给它来了一下子，受到重击，石斑鱼翻了翻白眼，挣扎晃动了两下就嗝屁了。 “靠，一拳超人！” “哇靠，主播真暴力，这动作简直是达到了熟能生巧的地步。” “华哥，牛逼啊，你竟然还会功夫。” “石斑鱼这么凶猛，华哥你不怕被咬吗？” “这鱼瞧着怎么看怎么觉得有些难以下咽，真的能咽下去吗？” “楼上的兄弟，这你就不懂了吧，这可是石斑鱼，美味着呢，贵得很，最便宜的这种也要一斤几十块。” “几十块，这么贵，比淡水鱼贵好多啊！” “那可不，不然怎么叫海鲜呢。” “真贵，吃不起。” “其实还好，在海边这种鱼也不是特别贵，很便宜的，不过的确是非常美味。” 一拳下去直接嗝屁了这条大石斑鱼，陈耀华让它安乐的离开这个世界，随后找了一块边缘锋利的石片，当场就给大家表演了一个现场杀鱼。 一顿操作行云流水，熟练的动作看起来就像是一位常年奋斗在海鲜战线上的鱼贩子。 刮鳞，解剖，掏出内脏，整个过程毫无滞涩感，完美的让人挑不出半点的毛病来。 这让水友们看着不像是在杀鱼，反而是在进行一种艺术表演一样。 “咱们解剖鱼类的时候，一定要注意去腥，很多人在去除鱼腥味的时候都只是掏出里面的内脏和鱼鳃，然后冲洗一下完事，最后再用大料遮盖处理。” “其实这种方法并不能完全去除鱼身上的腥味，大家吃鱼的时候有没有留意到即使用大料压制了鱼腥味，依然难免嗅到鱼腥味。” 陈耀华一边解剖，一边给大家科普。 “是啊，是啊，主播，我吃鱼的时候就时不时会碰到这种问题！” “没错，我妈煮的鱼，也是经常会有一股子腥味，虽然很淡，但确实是有，有时候我都吃不下去，但又不能浪费。” “华哥，那有什么办法让鱼腥味减少吗？” “我听说鱼身上都有鱼腥线，把鱼腥线抽出来就不腥了。” “我妈也那样做过，不过效果不是很好，我觉得应该不是鱼腥线的问题，肯定是没有洗干净。” “华哥，既然你这么说，那就是有秘诀了，快给我们分享一下吧！” “对对对，主播，不，华哥，求分享！” 看着弹幕中大家的盛情恳求，陈耀华笑了笑：“大家别激动，既然我这么说了，那肯定也不会藏私的。” “接下来就来用这条石斑鱼做示范，给大家讲解一下，如何巧妙的去除鱼身上的腥味，而且这个方法不管是什么鱼都可以适用，等大家学会了，可以回去试试，保证一试就灵。” “现在我就给大家讲讲我处理鱼肉的秘诀是什么。” 水友们盯着屏幕，瞬间就来了兴趣，甚至是有人竟然坐在屏幕面前，做好了记笔记的准备。 “妈呀，说出来你们根本不会相信，我竟然在掌鲨上面跟着主播学习怎么做鱼，这究竟是道德沦丧，还是人性的扭曲！” “兄弟们，卷起来呀！” “666，华哥这直播是真牛逼！” “大家快来看啊，华哥秘技小课堂开课了！” “呜呜呜，麻麻再也不用担心我贪玩了。” “老妈，快来啊，华哥开课了，你以后再也不用担心被老爸说做的饭难吃了。” “咳咳~” 陈耀华看着弹幕，一时间是嘴角不禁微微上扬，这些水友不论是在什么时候，都是这么可爱。 “其实去除鱼类身上的腥味方法很简单，以这条石斑鱼作为例子。” “首先第一步就是将这条石斑鱼鱼解剖，掏出里面的内脏，摘除鱼鳃，刮掉上面的额鱼鳞。” “这是咱们一般去除鱼腥味，烹饪前的第一步操作，我们暂且把这个叫做去腥第一步。” “有了第一步，接下来，我们进行第二步，大家看到这里了吗，这个是鱼的鱼牙和喉骨。” “这两样东西可以说是鱼身上最腥的位置之一，而且鱼牙看着也是非常不干净，让人难以下咽。” “所以，第二步，就是将鱼头剖开，摘除喉骨和鱼牙，这样不仅干净，还可以去除大部分腥味。” 陈耀华迅速将石斑鱼切开，摘除脏兮兮的喉骨和鱼牙。 “完成了摘除喉骨和鱼牙，然后我们把鱼骨上面的鱼血清理掉，这里我们可以直接用指甲挤掉这些鱼血就可以，就像是这样。” “完成了去腥第二步是不是就可以了呢，当然不是，我们还有第三步，以及后续的步骤。” “这去腥第三步就需要我们注意到鱼身，大家仔细看这里，看到这是什么了呢吗？” “这是粘液吧！” “确实是粘液，这玩意最难缠了，总是黏糊糊。” “没错，就是黏液，我们处理鱼的时候经常会被这些鱼身上的黏液腺分泌出来的黏液给恶心到，甚至这些滑腻腻的东西非常难以处理。” “那么怎么办呢，别着急，我们需要用到另外一件工具，等一会儿再来处理。”
