来到包房，大家的话题依然围绕着带子上朝这道菜。
徐拙说话的机会并不多，主要是季文轩和贺国安，今天这一幕让两人很有感触，说了很多话。
关于行业的，关于自身的，以及关于未来的。
徐拙大部分时间都在听，就算说话也是寥寥几句就完事儿，不夺两位前辈的风头。
一小时后，大家再次回到厨房。
这会儿砂锅里的香味儿已经飘了出来。
鸭子和鸽子都是用猪油炸的，然后又用猪骨高汤进行炖煮，老远就让人闻到锅里飘出来的香味儿了。
徐拙来到砂锅前，抬手把火关掉，然后戴上隔热手套，把砂锅的盖子拿开了。
这时候，锅里的猪骨高汤已经不足三分之一了，甚至连鸭子的身体都已经盖不住。
不过香味儿却很足，特别是吸收了鸭子和鸽子的香味儿后，这汤汁非常好闻。
掀开锅盖后，徐拙没有立即把里面的鸭子和鸽子捞出来，而是晾了一会儿，让锅里的温度稍稍降下来，这才拿来一个稍微深一点的大盘子，开始装盘。
他一手拿着大笊篱，一手拿着筷子，小心的把鸭子从锅里捞出来。
鸭子很烂，哪怕隔着鸭子的皮都能感觉到里面的那酥烂的肉质和汤汁。
小心的把鸭子摆放在盘子上，然后用筷子开始调整造型。
带子上朝这道菜不光味道好，而且造型也得美观才行。
徐拙把鸭子的身体稍稍偏向一片，然后用筷子夹着鸭子长长的脖子，在盘子里打了个弯，使得整个鸭子犹如一个圆形一般。
鸭子的脖子呈现出一个半圆，而鸭子的身体也靠着盘子的内侧的边。
这样一来，鸭脖子和鸭身体中间就有了不小的空荡。
这空荡，就是放鸽子用的。
这也是带子上朝的寓意所在。
徐拙把鸽子小心的从锅里捞出来摆放在盘子里，继续用筷子做造型。
他先让鸽子的脖子紧贴着身体，然后翻个身，让脖子的一侧贴着鸭子的身体，再调整一下鸭脖子，使得鸭脖子正好把鸽子给圈起来。
这样就形成了鸽子的脑袋紧贴着鸭子的身体，鸭子的脖子紧紧圈着身边的鸽子。
一大一小紧紧并拢，这就是父子传承带子上朝的寓意所在。
“这就好了？”季明宇凑过来，好奇的问了一句。
徐拙摇摇头：“还没呢，还剩下最后一步，浇汁儿。”
季明宇对这种步骤还是了解的，他指了指砂锅里剩下的那些汤汁，笑着问道：“就是把这些汤浇在上面呗？”
徐拙点点头：“对，不过不能直接浇，得稍微加工一下才行。”
说完，他就继续开始忙活起来。喜欢美食从和面开始请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)美食从和面开始泽雨轩小说网更新速度最快。
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