“难怪最后一种食材，怎么也尝不出是什么，原来是天仙米。
史正良恍然道。
林闲挑眉道:“林师傅，天仙米是什么?”
其他四种蔬菜，他或多或少都听过，有所了解。
唯独这天仙米，完全没听过
林建军笑呵呵地解释道:“林先生，天仙米是一种极罕见的野生
蔬菜，由于形状圆润如珍珠米粒，因此被称为天仙米我刚才也在纳
闷，到底哪种蔬菜如此清脆爽口，没想到赵辉师傅竟然别出心裁，用
了天仙米。”
张志成适时道:“现在请三位评委打分!”
几分钟后，赵辉的成绩出来了
总分290分!
侯成三人对于这道菜，都给予了极高的评价
张志成高声道:“龙门宴第二场比试，赵辉师傅胜!分钟后，
开始第三场比试!”
廖杰三人的脸色有些不好看，深吸了气后，开始紧锣密鼓准备
第三场比试。
最后一场，定输赢!
一时间，大厅里的气氛变得紧张起来
全场最悠闲的，只有颜小曼一人。
因为她现在心无旁骛，完全沉浸在享受美食的乐趣之中，无比幸
福
林闲四人，则饶有兴趣地关注比赛，想要看看最后一场，他们会
使用什么食材。
侯成笑道“山八珍分别为熊掌、鹿茸、象鼻、驼峰、猩唇、豹
胎、狮乳、猴脑，可惜现在这些食材几乎都不能食用，不知道他们会
如何选择!”
以上这八种食材，也就驼峰和鹿茸可以食用，其他的六种都是保
护动物。
林建军笑问道“老史，你觉得他们会选什么食材?”
“猪牛羊!”史正良答道。
林建军说道:“来了!”
话音刚落，只见赵辉扛开蒸锅从里面夹出一大块筋。
见状，侯成笑道“走兽蹄上筋，飞禽掌中游鱼月牙肉，甲
鱼裙边料古八珍不能用的情况下，牛筋确实是一个不错的选择。”
“就是不知道，他会用那种做法”林建军神色期待道。
这时，史正良忽然惊讶道:“咦，豆腐?”
林闲等人一愣，转头看去，只见廖杰竟然取出一块豆腐，手中握
着一把特制小刀，似乎准备雕豆腐
与此同时，一旁的高健翔和钟，正在搅拌一口煮高汤的大锅。
阵阵浓郁的香气，随着他们两人不断搅动，开始弥漫在大中。
见到这一幕，林闲不由挑了挑眉。
开水白菜?
因此此刻高汤弥漫的香气，十分熟悉
几平和林国栋制作开水白菜时，吊高汤的香味一模一样。
雕豆腐一般都是在水中进行，因为豆腐易碎，所以要放在水里，
借用水的浮力来起到支撑效果，同时也方便剔除废料
此时，廖杰已经始雕豆腐了
一托着豆腐，一手运刀如飞
可惜由于角度问题，林闲无法看到水中的豆腐。
而赵辉那边，则已经开始处理热气腾腾地牛筋。
要知道，生筋非常有弹性，尤是赵辉手中那块巨大的生筋，想
要彻底煮烂，起码得用文火慢煮好几天
显然，这块牛筋他已经提前处理好了
只见他握着菜刀，用滚刀的方式在牛筋上切下一块薄如蝉翼的长
片
将筋全部切成长片后，他又将长片切成长宽一致的长条。同时
口中说道:“这场比试，我要做的是脆皮炒牛河!”
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