烟花看完了，徐杏儿她们一直等着的河豚也冰好了。
吴大师傅又笑眯眯的出现了。
河豚的吃法很多，不过第一口往往都是厨师先吃。
吴师傅从河豚肉上切下一丝，又切了一定点鱼皮，豪爽的放进了嘴巴里面。
阿雀不错眼的盯着吴师傅看，她刚刚还跟着小二一起去看了后院水缸里面气鼓鼓的河豚，很难想象就是这样的小家伙却有着那么强的毒性。
吴大师傅嚼的很起劲，对期待着的三个人微笑着点了点头，“鱼够新鲜。”
吃河豚的老规矩就是料理的师傅先吃，吴师傅这样连手都不抖一下的就吃进去的，也表明了他对自己手艺的自信。
虽说还要等一盏茶的时间，徐杏儿她们才能吃，却不妨碍她们围在旁边欣赏吴师傅的手艺。
河豚肉鲜味美，而它最好的吃法便是——脍，也就是鱼生。
吴师傅手里的薄刀像是在风里面穿梭的燕子一般，将粉红色的鱼肉切成像纸一样的薄片。
小二早早的就端上来了一座冰山，上面还布置了山景寺庙，大盘子下方还放了一只渔船。
薄如蝉翼，透着微微粉色的河豚鱼生被一片叠一片的放在了冰块上，最下方盘子的靛蓝色透过冰块投在了鱼生上，那层层叠叠的鱼生就像是海上一层层的浪，而那原本有些尴尬的渔船，瞬间就变成了在大海上悠闲钓鱼之所。
河豚不大，切出来的鱼片却是不少，吴师傅将最后一片鱼生小心翼翼的贴在了冰山上，才转头深深的呼出了一口气。
他将磨好的山根泥和以醋和茱萸酱油煮出来的酱汁摆在了三人面前，“这是咱们絮花阁的招牌菜——万重山。”
阿雀和梅良只是看了个稀奇，徐杏儿却对这名字啧啧称奇，万重山这个名字举重若轻，形意俱全，堪称一绝。
徐杏儿在阿雀和梅良的注视下，轻轻挟起了一片薄薄的河豚，沾了些酱汁放进了嘴里面，瞬间就满足的闭上了眼睛。
“实在是太好吃了！”徐杏儿怎么说也是吃过太湖和泉州两地各类河鲜、海鲜的人，却是一瞬间就拜倒在了河豚的脚下。
吴师傅切的河豚脍足够薄，只在酱汁里面稍稍打了个滚，放进嘴里面的瞬间就融化了，鲜味从舌尖迸发出来，徐杏儿总算是知道为什么会有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的说法了。
河豚本身就只是鲜味，比着徐杏儿吃过的外婆家鲜汤还要鲜，轻柔嫩香的味道在嘴里面打滚，晶莹剔透的鱼肉虽然薄但是肉质紧实弹牙，越嚼越香，越香越让人忍不住想要继续吃下去。
徐杏儿连吃了好几块鱼生，见吴师傅又拿起了刀，赶忙看了过去。
这次是直接在冰板上切的，吴师傅将冰好的河豚鱼皮放在了冰板上，仔细的去掉了上面的小刺，用刀切成了细条，又赶忙放进了冰水里面。
他将切好的青萝卜丝、紫苏叶丝、青葱丝放在碗底，将清白相间的鱼皮丝也放在了上面，然后浇上特制的酱料和香醋，稍稍搅拌放在了徐杏儿她们面前。
“请品尝——清白三丝。”
徐杏儿原还很期待这道菜的名字，结果差点没笑喷出来，这名字比起上一个可是差远了，不过味道还是一等一的好。
鱼皮不好做，做好了却是一道美味，徐杏儿满怀期待的挟了一块，还没放进嘴里面，就听到了外面的惨叫声。