“呜哇,好厉害!”
“哼哼,”柳芊芊的小鼻子都要扬起来了,“不过是基础刀工而已!嘿嘿!”
她看了一眼外面:“人这么多,你们帮我一把?”
“好呀, 等会儿你教我们点东西!”
这个酒店毕竟在郊外,主要就是为了片场剧组服务,平时也不过做点早餐,做个盒饭,厨子们最多算是比旁人会做饭一点。
有了帮手,柳芊芊的速度就快了很多。
“把牛肉切成薄片!”
“是!”
“这个豆腐切成方块,要这样切才均匀,每一块的大小都可以一模一样。”
“哦!”
“鸡肉去过血水了吗?撕成丝!”
……
酒店的餐厅自然是一个圆桌一个圆桌的,整个厅也不大,每个圆桌都坐满了人,演员们,剧务的,仔细一看,甚至酒店经理都坐下了,正和何铭林佳热络地聊着天。
柳芊芊做菜的时候也是按桌做的,她实习的时候也接过婚宴的单子,这种场子根本不在话下。
“上菜!”
先端出来的是凉拌鸡丝,手撕鸡丝配上黄瓜丝、青椒丝,撒上了芝麻和泰椒圈,用红油淋过,光是闻着就香到令人食指大动。
第二道菜是嫩滑豆腐,嫩豆腐裹了鸡蛋花,淋上蒜薹的浇头,鲜美好吃。
为了让豆腐更入味,这道菜的酱料相当浓厚,所以第三道,柳芊芊做了片鱼汤,新鲜的黑鱼用精湛的刀工片成薄薄的片,再用雪白滚热的鲫鱼汤烫熟,最后点缀一些青菜。
林佳特别喜欢这道汤,鱼汤鲜美,鱼肉滑//嫩,青菜爽口,刚好解掉了刚才豆腐的浓厚口味带来的腻感。
紧接着,第四道杭椒牛柳,牛柳切成薄片,用杭椒翻炒过,这道菜的用油量是最关键的,油少了,牛肉会干巴不够嫩,杭椒会糊;油多了,整道菜又油乎乎的,盘子下面一层的油,看着就没有食欲。柳芊芊用了传统的办法,去油,浇汁,端上来就是鲜亮诱人,又不会油腻的杭椒牛柳。
同时米饭也端了上来。
何铭的双眼放光,他最爱吃的就是牛肉了,这道就是为了他而做的!
牛肉好嫩!而且还不是那种放了嫩肉粉的嫩,何铭也吃不出门道,就是感觉又嫩又保留了弹牙的感觉,陪着脆爽的杭椒,真是一筷子接一筷子,根本停不下来!
一瞬间一碗米饭就已经只剩了底。
添饭的时候,第五道菜也上了,考虑到毕竟还有演员们,最后一道柳芊芊做了荷兰豆滑鸡片,以鸡肉开头,以鸡肉收尾,同时荷兰豆爽口清脆,清香又带了一点点甜的味道,配上嫩嫩的滑鸡片,口齿留香,令人回味不已。
众人满足地叹了口气的时候,柳芊芊又从厨房出来了。
这次是什么?
“还有饭后甜点哦!”
饭!后!甜!点!
一盅盅的杏仁豆腐被摆在了各人的面前。
要说中餐的饭后甜点,首选就是杏仁豆腐了!
白嫩嫩的奶冻入口即化,杏仁味几乎立刻就充斥遍了口腔,柳芊芊用的是桂花糖浆,少量,吃起来清爽又不会太甜,还有一丝桂花的香气。
最后一道甜品端上来之后,柳芊芊心满意足地靠在墙上,看着餐厅里的饕客们幸福的表情。
就是这样,她最喜欢的景色,就是看到客人吃到她做的菜,满足又愉悦的样子。