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第503章 我觉得你们需要形象代言人(1 / 2)

裴心悠进厨房没多会儿,香味就飘出来了。

鱼头和鱼骨剁下来,直接下油锅炸的金黄,香气出来了之后倒入凉水烧开,大火煮沸之后转小火慢慢熬,汤会在这个过程中越来越白,香气四溢。

小火慢熬半个小时后之后。

“云儿,你们配菜都准备好了吗?”裴心悠朝姚云儿问道。

“准备好了。”姚云儿侧身让开,案桌上装着各种配菜的碟子摆放得整整齐齐,紫菜薹、野菜尖、对半切开的鲜蘑菇、泡发好的木耳、还有且成薄片的紫莳药,莲藕片。

“嗯,把这些摆过去把,汤锅也可以挪到桌子上的小灶上慢慢煨着了。”裴心悠说道。

姚云儿和卡罗林点了点头,将厨房里的菜慢慢转移了过去,给裴心悠腾出位置来准备鱼片。

剃掉鱼骨之后,剩下来的鱼片十分鲜嫩,裴心悠用柴刀将一长条的鱼肉斜切进去,打成极薄的鱼片,再用紫苏、海盐腌制,腌制十分钟之后,用清水将鱼片上面的紫苏和海盐洗掉,彻底去除腥味,再一次加入海盐和藕粉,掺水打湿之后,均匀的裹在鱼片上面,每一片鱼片都晶莹剔透,十分粉嫩好看。

“心悠姐,左右海盐都是要洗掉的,为什么第一次还要加海盐腌制呢?”姚云儿在旁边观察了半天,对此感到十分好奇。

“第一次加海盐跟第二次加海盐的目的不一样。”裴心悠笑着解释道,“第一次加海盐,可以让味道进入鱼肉里面,同时也能去腥,腌制出来的水是腥味最重的,所以要洗去。”

“所以第二次加海盐是为了补充盐的味道,对吧?”姚云儿问道。

“对,”裴心悠点点头,朝姚云儿笑了笑,“云儿真聪明。”

“做饭这些小心思呢,也就只有心悠姐你这样心灵手巧的人才能注意到了……”姚云儿感叹道。

“哎,别待在这儿了,”裴心悠拍了拍姚云儿的肩膀,指了指那边正忙活着的卡罗林,说道,“你看卡罗林一个人都忙不过来,那边还有些蘸料,你帮她拿过去啊。”

姚云儿不好意思的挠了挠头,笑着跑了过去。

裴心悠将鱼片沿着陶碟摆好,一片又一片,一次摆在陶碟上,看起来就像是透明的玉石一般,十分养眼。

菜上齐之后,开吃。

“先别下菜,大家先喝一碗这个鱼汤吧,然后再下菜。”一上桌便拿起勺子,给每个人舀汤。

“心悠姐,你真贴心。”姚云儿笑嘻嘻的说道。

“你不如说我是老妈子,操心。”裴心悠自嘲道。

“哪有你这么年轻美丽的老妈子,要老妈子都是这样的,我也想当。”姚云儿不愧是裴心悠的超级迷妹了,这么都能接话。

裴心悠无奈的笑了笑,给每人舀好了鱼汤之后,这才落座下来。

“哎?我们上岛这么久了,这还是第一次与吃鱼头火锅吧?”沈觉问道。

“嗯,”裴心悠下了大半碟子鱼片下去,用勺子将汤汁均匀的浇在刚放下的鱼片上面,点了点头。

“感觉错过了……”姚云儿用筷子戳了戳碗里的肉和菜,都是李成新夹到碗里,给姚云儿慢慢放凉的。

“现在不刚好嘛,夏天的时候那么热,也不想吃火锅。”李成新说道,手上还持续不断的给姚云儿夹着菜。

“阿新,你自己吃吧,你再投喂我,我都吃不过来了。”姚云儿看着李成新,有些哭笑不得。

“哎哟,还真没注意,这都满了?……”李成新这才将筷子收了回来,停止了投喂行为。

裴心悠看着这两人,逗得不行,无奈的笑了笑。

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