秦毓婉上前一步,笑容温婉的望着来比试主食的三十位厨师说道:“我们此次的比试已经在告示上说的很清楚了,因为主食包括一切面食,点心,煎饼,汤面或者小炸等等等等,种类实在是太多,所以我们将其简单分为了三类,便是早食,点心,还有夜宵。今日共比较两项,早食和夜宵,没有范围,没有要求,只需要你做出你的拿手好菜就可以了。”
秦毓婉说罢之后,便拿了鼓槌敲了一旁的锣,发出清脆的一声响声。
“比试开始!”赵秦氏喊道。
众人一听,纷纷开始取面粉和面,开始动手。
围观群众还是第一次这么全神贯注地看人从和面开始做菜,当下不由得盯着看,看着看着,就饿了,然后便去了长廊那边包了一个肉饼,然后回去接着看。
花园不远处的凉亭二楼,容轻轻和宋玉墨正坐在那里往下看去,见那些繁复的揉面和甩面的手法之时,不由得齐齐发出惊呼。
“他们一直在摔那个面团,还要揉这么久的吗?”宋玉墨惊奇道。
“这样可以让面更有韧劲。”容轻轻说道,这是和赵秦氏学面条的时候,赵秦氏说的,这样摔打出来的面条口感非常地好。
宋玉墨看着好奇,不由得趴在边沿,眼睛一眨不眨地往那边盯着看。
容轻轻往秦毓婉那边看了一眼,发现五个人互相聊了几句之后,便开始穿梭在灶台前,不由得松了一口气。看模样,相处得还行,氛围也还可以,如此,她也算是不负陆承言所托了。
哪知道美食大赛要举办了,忽然程立安那边有事找了过来,万般无奈之下,这件事便只能交给容轻轻去做了。所以秦毓婉在下面当评委,容轻轻便负责后勤部分,比如采买材料,指挥一些丫鬟小厮帮忙清洗用过的厨具,还有就是发放奖励。
这发放奖励的时候,一定要在很多人的时候,让人亲眼看着他们人才中心推广美食的决心。
这时,宋玉墨缓缓开口道:“我才知道做一碗面要这么多道工序,怪不得有的时候我觉得面条好吃,有的时候又不好,原来是摔打的时间不够,所以口感不好。”
容轻轻点了点头,说道:“我也是见秦大姐做过面条,发现秦大姐做的和外面的不太一样,便学了学,但是做不到秦大姐的精髓,一直要摔打揉搓实在是太累了。不过这样能让人看到食物制作的过程,在吃面的时候,那感觉就不一样了。”
宋玉墨立刻点头,这太不一样了。
因为是早食,大家的选择还是汤面,馄饨或者包子饺子酥饼之类的,很少有看到特别的,所以五个评委兴致缺缺,倒是外行看得热闹,一个个伸长了脖子,恨不得钻到那油锅前面去看。
不过就算是最简单的食物,手法的不同,下锅的时机,还有火的大小都十分考究,这比的便是技术和耐心了,也不知道有没有让人眼前一亮的存在。喜欢穿越后被迫改造纨绔请大家收藏:(zeyuxuan.cc)穿越后被迫改造纨绔泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来