“不会的、不会的，这点东西哪能吃饱呢。”郝掌柜赶紧摆摆手。
“我明白还有个烤全羊没做呢，不过那个估计需要的时间很长，当成下午餐或者晚饭还差不多，这午饭啊，咱们就吃这羊肉串和孜然羊肉片吧。”
“不光是这两道菜，厨房里还有三道菜呢，就是还没到火候。这五道菜足够咱们吃的了，那烤全羊就等着当下午点心吧。”言罢，刘思莹笑着站起身，走出休息间朝着隔壁小厨房走去。
她一走进，就看到三位大厨和几名助手都在烤着羊肉串，边烤边吃，吃的不亦乐乎。
见着刘思莹又回来了，几人赶紧擦擦嘴，笑呵呵的迎上前。
“刘姑娘，那三道菜火候还差一点，您再等等。”
“不急，再帮我准备二十串羊肉串，还有孜然羊肉片也再炒一点。”刘思莹朝着几人摆摆手，笑着道。
“明白了，交给我们就好，刘姑娘你回去休息，很快就做好送过去。”
一名大厨一拍胸口，就带着助手将炭火翻了翻，又开始了新一轮的翻烤。
而另一名大厨则是手脚麻利的起锅浇油，炒起孜然羊肉片。
瞧着急于表现、忙碌的众人，刘思莹笑笑，退出了小厨房。
就在她准备回隔壁的休息间等待的时候，就见空青走了过来，“刘姑娘，全羊已经带过来，就在后院呢，您过去看看需要怎么处理吧。”
“羊运过来了，太好了。”刘思莹脸上一喜，赶紧又进入小厨房，朝着没抢上活计的那名大厨和两名助手招招手，“全羊到了，快带上东西，咱们到后院去处理全羊。”
闻言，没抢到表现机会的这名大厨露出惊喜之色，忙招呼两名助手，带上刘思莹之前让准备的东西，朝着后院走去。
后面，另两位大厨对视一眼，全都默默的加快了手中的速度。
他们都不傻，明显能够看出刘思莹更看重这烤全羊，因此他们可不想错过了学习烤全羊的过程。
刘思莹跟着空青来到后远处，不想空青经给了她一个惊喜，“空青，你们已经将羊宰杀褪好皮了？”
空青忙笑着道：“已经全都处理好了，刘姑娘只要直接做就好。”
羊都宰杀好了，确实减少了刘思莹的很多麻烦。
刘思莹立刻指挥大厨和两个助手，开始在开膛破腹、去了内脏和皮毛的羊身上，用刀在腹腔内、后腿内侧等肉厚的地方割出若干小口，方便等下入味。
在羊腹内放葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末等调料，并用食盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，同样涂抹调料入味。
羊尾用铁钩勾入腹内，将羊的胸口朝上，四肢用铁钩挂住，刷上酱油、糖色，凉时再刷上香油。
而后将羊腹部朝上的挂入已经提前烧热的烤炉架内，开始翻转烧烤。
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