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第855章 厨斗(11)(1 / 2)

“这个世界的厨师都是怎么烹饪菜品的?”朱起源选好了食材之后,他也没有第一时间动手,而是先把干货全部都用水给泡上,然后默默的观察起了对面张尚明的动作起来。

“这小子看着我干什么?难道想要偷学我的厨艺?”感受到朱起源的目光之后,正在处理食材的张尚明抬起头看了一眼,发现朱起源在看自己,不由的心里嘀咕了一声,不过嘀咕了一声之后,他就没管朱起源了,他们张家的菜谱都是在厨神协会注册过专利的,只有他们张家人才能使用,别人就算学会了也只能自己做给自己吃,是不能贩卖的,也不能用在厨斗这样的厨艺比赛上面。

这个世界可以说都是这样的情况,不是说注册了专利就能防止人学自己的菜谱,而是有专利在手上,别人学去了也无法用在买卖还有公共场所比赛之中,所以有菜谱的人一点都不怕被别人给学去了。

“咦!这世界的厨师做菜果然不一样,这处理食材的时候也要用食气包裹着,而且还不能接触手,那些食气在处理食材的时候竟然就慢慢渗入进了食材之中,有意思!”

朱起源这个时候也发现了张尚明做菜的方法,处理食材之中有食气融入其中,这肯定是这个世界厨师独有的做菜方法,也难怪自己先前做菜的时候向家姐弟一脸懵逼的样子了,原来他自己的方法本来就不对。

食气可以融入各种食材之中,也能用在厨具之上,看上去是在用菜刀切菜,但实际上整把菜刀都包裹着食气,就连菜板上都是食气,而等到那些食材下锅的时候,锅里也有食气,完全可以说整道菜没接触一点别的东西。

“我也开始做吧,佛跳墙还要把这些干货处理一下,先不管这些干货,先熬一点高汤吧,反正厨斗的时间是一整天,也不怕时间超过,一天时间足够了,有食气的辅助,这高汤原本需要熬7-8个小时以上,现在只要1-2个小时就足够了。”

朱起源想了一下自己需要做的菜,他发现佛跳墙需要的时间还是挺久的,首先鱼翅,鲍鱼,刺参,干贝,这4样就要用水泡发,最少也要一个小时,所以他现在还做不了这道水蓝星上著名的菜。

不过虽然暂时做不了,但朱起源依然还是把前期工作准备好了,所有泡发的都放在盆子之中用水泡了起来,然后又用一个大锅放在一个灶上面熬起了高汤,高汤是必须的,佛跳墙没有高汤肯定味道就差一些。

当然了,煮高汤的时候,朱起源也是依样画葫芦的使用食气来处理了大骨头,然后整个锅里也融入了一些食气,他这样处理食材之后,果然看台上的观众一点都没奇怪,而向家姐弟也是松了一口气,他们还真怕朱起源搞出幺蛾子来。

“暂时做不了佛跳墙,素炒三丝又太简单了,那就做四世同堂吧,在水蓝星的时候还真没做过,华夏有无数的美味佳肴,一天十个菜都不知道要吃多少年才能吃一个来回,这四世同堂还真没做过。”

朱起源把高汤煮开之后转而使用小火慢炖之后,他也是想着先把另外两道菜品给做了,这样才不会耽搁时间。

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