第四章
超级海报及超级菜单,机关算尽
招牌是与消费者沟通的第一步,也是最重要的一步,但不是全部。通过海报提高路过门店的消费者的进店率,进店后通过菜单设计提高点菜效率和店员的服务效率,用餐时通过店内海报提升消费者体验。
符号及话语确定之前店外改善前后对比
符号及话语确定之后店外改善前后对比
华与华与老娘舅合作开始的第一个季度,在超级符号和品牌谚语等核心创意确定之前,就为老娘舅做了一个单店的持续改善创意,改善后效果立竿见影,单店营业额环比增长29.4%。老娘舅老板当场照单全收,并且动员公司马上全面执行。
通过这次改善,形成了五大持续改善常规物料,步步机关算尽,提高消费者的购买转化率。
1. 店外:超级海报,放大购买理由提供购买指南
店外改善物料1:“五个放大”,设计产品海报
消费者已经远远地看到了招牌,靠近了门店,这时想要及时吸引消费者走到店里,就要提高产品能见度,提供更多购买理由。最直接的方法就是“菜单摆出来,顾客走进来”,通过“五个放大”——放大产品图片、放大产品名字、放大产品价格、放大产品购买理由、放大选择逻辑,降低消费者决策成本,加快决策速度。
海报一:引流产品——鱼香肉丝
海报二:销量TOP3产品
店外改善物料2:旋转射灯,吸引消费者注意
老娘舅店外人流量较大,尤其是晚上,带品牌名及品类属性的射灯能够吸引消费者进店。
2. 店内:超级菜单,引导使用体验,打造品牌道场
消费者进店后,开始观察、询问、购买,我们要做的就是进一步提供信息服务,提高购买效率。同时让消费者选择他喜欢的以及我们希望他选择的产品,提高拳头产品、高利润产品的销售占比。
店内改善物料1:七大改善要点,重新设计菜单