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第149章 牛:安排得明明白白【加更一】(1 / 2)

“大家在吃肉之前不要涮菜,因为涮完菜的汤底,会影响肉的口感和品质!”

“首先来尝尝吊龙!”唐淼拿起一盘牛肉,夹到了铜锅里。

【吊龙?没怎么听说过!】

【喵喵,科普一下,什么是吊龙,以前吃火锅经常听到,但没有详细了解过!】

【是啊,吊龙我吃过,好像是牛脊,具体的也不了解!】

【吊龙很好吃的,每次吃火锅必点!】

唐淼看着弹幕的留言,眯着眼睛一笑,她来此之前可是做足了功课!

“有个B友说对了,这确实是牛脊肉!”

【哦!糟糕的台词!】

“这个鲜甜而弹牙,吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边。”

“而这里头还要再细分,吊龙伴中的两个小吊龙,即牛骨盆的夹缝中,两条长长的肉,样子有点像龙虾的两根大触须,叫它“伴仔”或“龙虾须”,一条只有几两重,非常珍稀。吊龙的口感细腻顺滑,软嫩多汁!”

说话间,唐淼下入火锅的吊龙已经熟了。

“看,它从深红色变成粉红,这个肉真的是非常新鲜,而且脂肪也很少!”唐淼说着话,红唇微张,夹了一块牛肉放到了嘴里。

“嗯!太香了,这里面还有很棒的甜味,涮十几秒就可以了!”

“当然主要是喵喵我火候掌握得好,再早一秒钟它就生,再晚一秒钟它就老!真的是牛味十足啊,我感觉嘴巴里住了个牛棚!”

【谁能救救孩子,我已经馋疯了!】

【完了,还有七盘牛肉呢,煎熬啊!】

【明天我就去江城市吃火锅,说不定还能邂逅喵喵!】

【喵喵的意思我都懂,但住了个牛棚……难道牛棚不是臭的么?】

【看喵喵的直播,不能细想!】

“接下来咱们尝尝雪花,雪花是牛身上比较好的部位,就是牛脖子上那块微微突起,鲜红柔嫩的牛肉中密密分布着雪白的油花,油脂带来了脂膏的簇拥和细微的嚼劲,稍微涮一下,口感肥嫩而具弹性,被誉为牛肉的最高境界。”

“这个只需要四五秒就可以了!”

唐淼夹了一块放在嘴里,秀眉微微一皱,好像在认真思考,十分可爱。

【最受不了喵喵这个表情,爱了爱了!】

【不会是翻车了吧?】

【喵喵皱眉,必有大事!】

【啊啊啊,可不可以不要乱发弹幕,你这么不押韵,看起来很难受的,强迫症犯了!】

唐淼尴尬地一笑,又夹起了一块肉:“刚才那块一放到嘴里就化了,我大意了,还没来得及尝,它就进肚里了!”

【一块涮熟的牛肉,竟然偷袭喵喵,这好么?这不好!】

【雪花肉:我没大意,我闪了,结果闪过头了!】

“嗯,尝出来了,刚才吃的吊龙已经很嫩了,但这个,要比吊龙嫩一倍!”

“它让你有直接滑到喉咙里的感觉,因为雪花的油脂和肥油是浸润在纹理内的,很润,很滑,很润滑!”

【我怀疑喵喵在开车,并且有了证据!】

【一本正经的开车,除了喵喵就没有服过别人!】

“吃吊龙是牛肉味,吃雪花是牛肉香!”

“都是十分新鲜的,如果有朋友还觉得不够新鲜,东北方向二十多公里的屠宰场,可以追着牛直接啃!”

【哈哈,这个就很到位,很新鲜!】

【没错,我都是把牛牵出来,晒晒太阳,然后就抱着啃了!】

【太阳不能太大,否则影响口感!】

【我是用手摸一下皮毛,利用两者之间的摩擦产生的热量,就可以热成熟牛肉了!】

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