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第六百五十九章 老板娘专属小厨师(1 / 2)

尽管刀工是一个厨师最基础的东西,但突然说要比试,而且还要比试十二种刀法,这让现场诸多名厨齐齐发出了嘘声,就像教室中的学生突然听到要考试一样,这是心虚的表现。

别说他们,宋雯馨几人也不例外,那二灶师傅更是问道:“老板,刀工有十二种吗?”

姜寻对此很无奈,因为这是社会进步的必然性,现在的人更多依赖的是工具,而不在需要方方面面都靠自身能力了。

就说厨房中,就有各种‘神器’,比如叉丝器,叉出的蔬菜丝肯定比手切的要好,另外还有剥蒜器,压蒜器,压出来的蒜丁是又快又好,带皮的蔬菜有专门的削皮器,一次就好的剥虾器,螺旋切片的卷花器,甚至连包饺子,捏丸子,打鸡蛋,剥玉米粒都有一应专业的‘神器’,全都是手残党的福荫。

越来越先进的工具,必然会导致人本身的能力退化,听说现在农家耕地,从开始耕田,到播种,插秧,浇水施肥,在到最后收割,基本实现了前面自动化,都不需要人亲力亲为了。

这自然是天大的好事儿,节省了劳力,同时还提高了产能和效率。

但是,厨师其他手艺人不行啊,因为你就是靠手艺吃饭的呀,现在的机械臂技术完全可以颠大勺,那厨师岂不是全都得是也。

所以,这样的比试,尤其是以传统技艺为前提的情况下,这样基本功的比试是非常有必要的。

而且提前没通知,就像学校考试没有提前押题划重点,看来是铁了心的要来一次公平公正的摸底考试。

不过,姜寻身边的厨师长说:“我都多少年没切过墩儿了,别说十二种刀工,就算一种我都没准会切到手!”

姜寻对此报以苦笑,厨师长确实不用干杂活,平时甚至都不上灶台,只有特殊客人特殊要求,才会亲自做两个拿手菜,做到厨师长这个级别,其实已经算‘管理层’了。

可是厨师长这话说完,立刻和二灶一起看向了老板……现在有了姜寻在身边,宋雯馨应该算老板娘了。

这话说的太明白了,十二种刀工让二灶直接懵逼了,厨师长现在更是退化到动刀都能切到自己手的地步了,当然这也不怪他们,宋雯馨自己算是祖传的手艺,也不会这么多刀工,也习惯使用厨房的各种‘神器’。

主要还是这考题出的太奇葩,在场都是国内著名的传统中餐大厨,每个人拿出来一两个菜都是闻名遐迩的,谁身后不是徒弟成群,助手成堆呀,哪用得着自己切墩打荷啊。

这就像是职业赛车手,评估车技,居然让人家倒车入库,侧方停车一样,以现在驾驶证开始的标准,车王都未必能顺利一把过。

这题太偏了。

难道第一轮就要被淘汰吗?

宋雯馨有些慌,侧头看向了那同样穿着襦裙的包子女,见她却是一脸得意,像极了看到试卷,而考的全会那种押对题的学渣。

看她身边有个年轻厨师,二十四五岁的样子,文文静静的,多半是某个厨师学校出身,经过系统学习的厨师,此时也是一脸的气定神闲,显然刀工难不住他们。

而周围的其他人虽然也是感慨,但却没有慌乱,这他妈的,就自己这边不行吗?

参赛的人员已经确定,无法更改了,自己,厨师长,二灶……还有一个!

宋雯馨连忙看向姜寻,这个她平静相处,希望不断发现他的有点,不断给自己带来惊喜的男人,拉着姜寻的胳膊,宋雯馨问道:“怎么样?你行吗?”

“行!肯定行,随时随地都行,所有人不行我都行。”姜寻突然像是被踩了尾巴似得说了起来。

宋雯馨脸色一红,立刻捂嘴笑了起来,像只狐狸。

这是昨晚他们俩不知道第几次战役发起之前,她关心的问了一句,你还行吗?结果一向从容淡定的姜寻却爆发了,像是被掀了逆鳞一般,让宋雯馨接受了一阵狂风暴雨的洗礼,飘悠悠的,好像上了天,绝对是前所未有的体验。

随后她明白了,男人是不能说不行的,特别不能被女人说。

看姜寻气呼呼的又一脸霸气的样子,宋雯馨觉得这也是惊喜,没想到他也有这小男孩受激将而暴躁的一面。

“哟,老板知道啊?”厨师长突然开口了,管理层嘛,都是人精,二灶不会,自己说会切手,这话怎么能当着老板面说出来呢,生怕宋雯馨不高兴,连忙恭维姜寻,连老板都叫出来了:“我在这行干了半辈子了,也不知道十二种刀工都是什么,您给讲讲。”

果然这招好事儿,宋雯馨听得心花怒放。

姜寻看了宋雯馨一眼,道:“都是基本功,只是针对不同食材,用不同的道法。而且,传统手艺中的刀工并不是十二种,而是二十六中。

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