“本来我是不想说这些的,但费大厨既然出言干扰评委们做出公正裁判,无形中向他们施压。而且言谈间还有中式料理比不上西式料理之意,那我也不得不说两句了。”
“蒋大厨无端对我进行这样的指控,不合适吧?”
“是不是无端指控,在场人都听得分明。当然,费大厨真要是这样理解的,我也可以先向你道歉。单就烹饪手法而言,请恕我直言,这道法香三文鱼在法式料理中,还真谈不上什么技术含量。”
“将黄油加热,等到融化后放碎洋葱翻炒,等出香后放面粉,这过程中注意用打蛋器不停搅拌,防止面粉炒糊。接着倒入奶油和水,用中火继续加热,约十分钟左右,等收汁将法香切碎加入锅内,均匀搅拌……”
费锦里的脸色已经彻底变了。
这道料理的烹饪步骤,蒋红豆想都不用想轻易便能道出来。
那他刚才那一副仗着别人都不懂高高在上的模样,着实让人有些脸热了。
蒋红豆淡淡扫了他一眼,继续说道:“奶油汁做好后,接下来步骤就更简单了。与先前一样加热黄油,等全部融化后放三文鱼,煎熟就行,三分钟左右。之后只用将煎好的三文鱼置入白汁中,小火煮会儿,放入盐和白胡椒,便搞定了。”
如果费锦里大夸特夸别的,那蒋红豆也就睁一只眼闭一只眼。
但就这么简单的几个步骤,也好意思说过程有多复杂,难度又有多高?
是,有些看似简单的料理,烹饪起来就越不可小觑。但还真不包括这道法香三文鱼,除了外表看起来特别一些,对于他们这种水准的厨师,还真没什么难度。
如果厨师们要想显现自己的高超水准,那真的很少会选择这道菜。
费锦里这是看准着别人没吃过,就使劲地在那里忽悠呢。
这人精明归精明,但太喜欢将力气往别处使了。
之前蒋红豆还没有这么强烈的感觉,今日这场比赛后,她还真不希望再与这人齐名。
因为这个人对料理不真诚,她看不上!
“蒋大厨真有趣,你也会做这道菜,那也没什么了不起。何况能说不代表能做,最终还是要看我们俩谁的菜品更能打动评委。”这段时间里,费锦里已经恢复了镇定,面上一点异样不露。
同时还暗戳戳指责蒋红豆只会纸上谈兵。
蒋红豆笑笑,紧接着又丢出一记重锤。
“我到底会不会做这道菜先不论,毕竟这场比赛我端出的料理是菊花鱼。我比较想谈谈法香,也就是欧芹。费大厨说在国内有多珍稀难得,这个我真不觉得。在我们红豆味仙,就有一块法香园子,我们那儿不少菜也加入法香调味。对了,我现在就带了不少,费大厨可以看看。所以以后啊,你别花那么多钱从特殊渠道去弄法香了,直接到我那儿去,我给你供应法香,绝对要比你现在拿到手便宜得多。”
蒋红豆说着,走两步回到自己的料理台,翻出一盒子,里面正是一盒欧芹。
这堪称是一记绝杀。
如果不是费锦里总一副你们都是土鳖,这些听都没听过的样儿,蒋红豆也不至于如此拆他台。
在料理这件事情上,态度还是端正点好。喜欢重生八零:胖妞的幸福生活请大家收藏:(zeyuxuan.cc)重生八零:胖妞的幸福生活泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来