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第182章 四大菜系(2 / 2)

“咳咳,其实我主要就是想做给你吃,伊丽莎白是做顺水人情。”

“我的中文发音是不标准,但我听得懂你这话是什么意思。”伊丽莎白勃然大怒。

从发音来看,伊丽莎白的中文水准实在惨不忍睹,比韩川的英语水平大概搞不到哪里去,但很神奇的是她说中文虽然口音很重,咬字含糊不清,但理解能力却是超乎寻常。

顺水人情这样的词汇她也能理解,甚至连“你这是什么意思?我没别的意思,就是意思意思”这种段子都难不倒她,按理来说中文水平应该比很多国人都地道了オ对,但听她说话还真听不出来,只能说估计是天生就对吐字发音不太擅长。

来到汇丰德酒楼,经过汋通取得拍摄许可后,韩川也没有马上挽起袖子就秀一把厨艺,更是首先对酒楼的大厨进行访谈,从该大厨的嘴里得到一些鲁菜方面的名人大家,通通也去拜访一遍。

饮食文化之所以是文化,跟生活息息相关,所以要介绍鲁菜也就不得不提到这个城市,不论是古往今来的变迁,还是持之以恒的坚守。

“其实现在,鲁菜也开始有意识的突出自己的菜系标示,不少饭店酒楼都会在很显眼的位置打上鲁菜的字样,不过要说发展的话,比起川菜粤菜,鲁菜需要做的确实还有很多。

汇丰德的大厨也是鲁菜领域里举足轻重的人物,他很欣喜的接受了楚云梦的采访,道:“鲁菜是四大菜系之首,这个排名虽然不像体育比赛那样是分出名次,其实饮食本身没有谁比谁好之说,所谓四大菜系之后更多的是一种文化象征。”

“不过既然占了个首字,我们也应该去维护鲁菜的这种象征,但说实在话,我自己也感觉如今的鲁菜有种江河日下的危机,越来越不被人关注了。”

“我们济南菜讲究鲜、脆、嫩,但鲁菜近几年给人的影响似乎是偏成、太过油腻,肉食太多这样的感觉,而这并不是错党,甚至我们济南菜有些也是如此。但事实上,鲁菜的口味和儒家倡导的处事原则是一样的,那就是中庸!”

楚云梦点了点头,之前韩川给她介绍过不少相关只是,所以她能明白厨师为什么会将儒家挂在嘴上,接着就问道:“请问你觉得是什么原因导致这种情况的呢?”

“大概是因为急功近利吧,很多饭店太过于追求经济利益了,因此忽略了很多根本的东西,也造成了脱离平民阶层消费的现状。”

“出于相同的理由,有些鲁菜的厨师做菜并不会过多的考究,随意性很大,鲁菜本身对厨师的要就就非常高,烹调技法很难掌握,如果还不用心,那肯定就做不好。喜欢无敌小厨神请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)无敌小厨神泽雨轩小说网更新速度最快。

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