也不止是她们,跟文华部达成合作之后,衍圣公府官方就将申遗的消息给公布了出去,还专门对《美食之旅》剧组进行了感谢,这个消息一出,更多的人闻风而动。
韩川还好一些,他本来也不认识多少人,楚云梦则又变回了第一季时候的情况,手机都被打爆了,无数人纷纷通过各种关系联系,有一本正经表示要支持申遗的,也还有之前就想植入广告不死心的,想要赞助的更多。
就连俞汉英也很假的打了个电话过来谈第一季播出的事情,还有续集版权的事情,这其实完全就是多此一举,他们电视台第一季的播出计划已经确定了下来,而第二季不用说肯定也还是会卖给他们,根本就不需要再谈什么。
绕这么多弯弯道道,其实还不就是都想跑来贈蹭这宴席,衍圣公府将孔府菜孔府宴介绍得很详细,本身韩川做的菜就足够让人垂涏的了,更何况这次做的还是这种级别的宴席。
于是,迎宾宴就真的成了迎宾宴,只不过没有像蒋明伟提议的那样穿上古装演一出宫廷剧,就算是韩川和楚云梦,其实也都有拒绝不了的人,只不过后者远远更多,而且这些人还都非富则贵,能让楚云梦都拒绝不了的,也只有她这些朋友了。
如果迎宾宴就得演一出宮廷剧,那寿宴岂不是就得找个寿星来祝寿,赵影倒是对花宴很有兴趣想演一出,但楚云梦一句话也就让她打消了这个念头,所以最终也都是按照一贯的流程来。
在孔府宴里,有些菜谱是为专门的宴席为设置,比如说一品寿桃,但更多其实还是通用的,一个有趣的现象,很多孔府菜都是“一品”开头,这当然是因为衍圣公这些爵位是属于一品。
迎宾宴迎接的是皇帝和王公大臣,这宴席讲究的也就是排场,越华贵才越能体现出迎接贵宾的诚意嘛。所以在菜品上的讲究也都是珍馐美僎,鱼翅和海参都是其中之一。
鱼翅四大件在孔府菜里面也是鼎鼎有名,开始要先上四盘干果和四盘鲜果,然后才是鱼翅,也不止是鱼翅,作为大件还要伴着两个炒菜作为调配。鱼翅之后还有鸭子,配上两个海味。其次再上鲑鱼,同样也有两个素菜作为行件。
最后一件被称为甘甜大件,必不可少的也有冰糖银耳这样的两道菜作为行菜。加起来就是四大件,四大件吃完,还会上两盘点心,一甜一威,不管你是甜党还是咸党都能够得到满足。
海参三大件的话,前面的干、鲜果也都一样,而且鸭子同样是三大之ー,最后一件则可以选择,不管是鳜鱼还是诗礼银杏都可以。一样的,每样大件必定也伴着两样行件。至于行菜上什么,那就看是什么季节有什么时令食材,反正几乎都是最好的。
除了烤鸭之外,鲁菜里面对经典的鸭子做法当然还是得数神仙鸭子,据说这道菜起源于孔子第七十四代孙,这位孔子的后人的当官的时侯吃到这道菜,感觉味道及其做法都与众不同,厨师做菜的时候用点香的办法来计算时间,于是就命名为神仙鸭子。
神仙鸭子的做法也确实特别,是放在密封的砂锅罐子里面蒸出来的。当然,韩川做就不用点香计时了,大概其他厨师做这道才的时候也不会如此。
神仙鸭子是鲁菜中的传统名菜,事实上这道菜真正的起源实在川蜀,也就是说其实也是一道川菜,两者在做法上也稍有不同。