秦野看得呵呵一乐。
“添米和馅儿的时候你别松手啊,你这边一松手,粽子肯定就散了啊。”秦野将手中裹好粽叶放在宁夏手里,双手抱着宁夏的手。
“还愣着干嘛,赶紧添米和馅儿。”
“哦哦。”宁夏回过神来,赶紧拿着勺子往里面添加糯米。
“够了,够了,糯米再多,一会儿都放不上馅儿了。”秦野见到宁夏都快把粽叶装满了,赶紧喊停,“舀点出来,舀点出来。”
宁夏只得舀一些糯米出来。
“肉馅儿舀一勺就够了。”秦野提醒说道。
宁夏乖乖的舀了一勺肉馅,再添糯米。
在秦野的指挥和帮助下,宁夏好不容易才完成第一个粽子。
总算是‘功德圆满’。
人多力量大,一大盆糯米和肉馅儿总算包完,变成了满满三个筲箕的绿色粽子。
“下锅咯。”李连山兴奋的拍手说道。
老妈向芳乐呵呵的端着筲箕走进厨房,下锅煮粽子。
奶奶已经在厨房烧好开水,等着向芳把包好的粽子放进锅里,将粽子一个挨着一个放着,保证每一个粽子都立着放在锅里,既不会太松散让粽子歪倒,也不会让粽子放得太紧,这样的话在煮粽子时候不会因为粽子煮熟膨胀而把粽子挤爆开。
虽然看着简单,但还是一个需要把控尺寸的技术活儿。
不过,这个秦野就不想去深入学习了,带着宁夏在旁边看着大伯母他们弄蒸笼炸。
三层大蒸笼放在桌面上,旁边摆放着几盆各类食材,新鲜的三线肉,排骨,肥肠,土豆,四季豆,干胡豆瓣儿,切好的红苕块儿,还有一盆炒制好的灰面。
“要不要上上手和炸肉?”秦野问道。
“好啊。”宁夏欣喜的开始卷衣袖。
“那你们和这个三线肉,这个好和一些。”大伯母在旁边说道。
“嗯......这个是什么面啊,这么香。”宁夏凑到炸肉灰面盆前闻了闻,说道。
“这个是小米磨制的米面,里面放了花椒,豆瓣等香料炒制的,一会儿炸肉的时候才更入味儿。”秦野说着,舀了两勺米面倒进放三线肉的盆里。
“来,你来和,我给你加米面。”
“好。”宁夏点头,伸手开始和起来。
“秦野,少放点水,别和太湿了。”大伯母在旁边提醒说道,“米面在肉上沾着不掉就行,太湿的话,不容易蒸熟。”
“嗯,好嘞。”秦野点头说道,看着盆里已经和得差不多的三线肉,“大伯母,这个样子应该差不多了吧。”
大伯母伸手摸了摸三线肉,说道:“再加一勺子米面吧,和匀净就可以了。”
“好,那一会儿排骨也给我们和。”秦野说道。
“那成吧,赶紧和好,码蒸笼,要不然一会儿午饭就迟了。”大伯母提醒说道。