杏儿和桃儿姐妹俩在外婆家也起的很早，今天也是背着背篓出去干活的一天。
不过今天是去鱼塘里面捞青萍，外婆家的家禽吃的都是青萍拌料，出发前杏儿好奇的在厨房门口看了一眼，里面徐姚氏和阿婆早就忙活起来了。
“娘和阿婆在做的到底是什么啊？”杏儿出了门还在好奇。
“回来你就知道了。”桃儿拿了个大网，还是神神秘秘的。
厨房里面，徐姚氏几乎是凌晨就起床开始揉面了，要做一家人够吃的量，一大盆面粉加上盐，用热水先烫面，再用冷水充分揉面。
徐姚氏好久没在母亲做东西时候打下手了，久违的揉面自然是极其卖力的，直揉的手腕都要断了，得了句母亲的夸奖，喜得美滋滋的去洗菜了。
“你还记得小时候，你和穗娘两个人抢着干活结果把面盆打翻了的事儿么？”姚外婆双手持刀，将葱、花肉都在案板上剁的粉碎。
徐姚氏将早上要喝的莲子粥放进小锅里，过来帮着一起处理食材。
半透明的果冻一样的东西被从木盆里面倒扣了出来，徐姚氏在上面拍了一下，“duang”的颤抖了好几下，满意的说道，“这猪皮冻凝固的很不错啊。”
“嗯，这次是猪皮带着猪脚一起煮的，应该更弹一些吧。”姚外婆手下没停，嘴里随意回答着，这就是她昨晚饭后在厨房忙活出来的猪皮冻。
这猪皮冻像水晶一样透明，是用烫掉了猪毛的猪皮熬煮后刮掉皮下的脂肪，再切成小块搭配葱姜水、姜、花雕酒和少许桂皮蒸出来的。
这蒸猪皮冻十分麻烦，要一直有人在火灶前盯着火，火大了猪皮和猪脚就无法完全出胶，火小了也熬不出来，在适当的火候下蒸至少两个时辰，才能做出这样完美的猪皮冻。
阿婆昨晚在厨房忙到夜深，为的就是这拍上去手感极好的这一盆。
“那肯定更好吃”，徐姚氏偷偷吞了一下口水，将这猪皮冻从中间分开，看了看她娘手里的五花肉的量，又切了一小块下来。
“这么多够么？”徐姚氏举起手里的这一块，问道。
姚外婆看看刀下的肉馅儿，“多一点吧，我记得明年喜欢吃汤多的。”
徐姚氏完全像个未出阁的少女一样嘟了嘟嘴，“娘你不要太宠着他们了。”
“跟自己孩子吃醋，你可真像样。”吐槽的永远都是亲妈，姚外婆带着轻松的笑容，将剁好的肉馅儿放进了盆里。
徐姚氏和姚外婆一大早就起来忙活的就是松江的名吃——灌汤小笼包。
灌汤小笼包里面的丰富肉汁就是蒸包子时候融化了的猪皮冻碎，猪皮冻要剁的比肉馅还要碎才行。